Pieczony Węglan z Burakiem i Skórką Chili, Brukselką i Sosem Buraczanym

• Ponownie napełniłem talerz zbyt pełny! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Ale co mam zrobić jak mój mąż mówi "trochę więcej"!!!!! Moja torba bez jedzenia. Ale wcześniej chodziłem pobiegać.
• Usuń tłuszcz z pieczeni, dopraw solą i pieprzem. Obierz cebulę na ósemki, obierz korzenie pietruszki i pokrój zieloną zupę na duże kawałki. Jemy z nami zieloną zupę.
• Smażymy mięso na maśle z obu stron. Uzupełnij sokiem z buraków i bulionem wołowym. Dodaj gałązki tymianku i smaż w piekarniku nagrzanym do 180 stopni grzałka góra/dół.

Skorupa

• 2 Pokrój kulki buraczane w ćwiartki i ubij w robocie kuchennym do uzyskania papki. Zmiksuj owsiankę z płatkami owsianymi, solą, płatkami chilli i 1 jajkiem na pastę.
• Po 1 1/2 godziny grubo rozsmarować pastę na pieczeni. Teraz stopniowo dodawaj warzywa w zależności od ich stopnia twardości. Powinien być chrupiący do końca pieczenia.
• Tuż przed końcem dodać sherry i po 2 godziny włączyć grill, aby skórka była ładna i twarda. Teraz pokrój 1 pozostałe buraki na ćwiartki i kawałki i dodaj do pieczeni.

brukselki

• Usuń liście z kapusty, usuń łodygę i pokrój w poprzek. Umieścić w garnku z niewielką ilością wody. Dopraw solą i gałką muszkatołową oraz dużą porcją masła. Brukselka powinna być jędrna w dotyku.
• Gdy pieczeń jest gotowa, mięso pokroić w plastry. (Sosu nie trzeba zagęszczać, cebula sprawia, że ​​jest bardzo kremowy).
• Ładnie podawaj na podgrzanych talerzach z domowymi knedlami i brukselką. Cóż, ładnie podane inaczej wygląda, ale smakowało wyśmienicie, a to najważniejsze. smacznego