John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do tatara
- 250 g Łosoś Wędzony
- 2 Cebula dymka świeża
- 3 gałązki Świeży koper
- 2 tbsp Ocet winny z białego wina
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 1 łyżeczka Konserwy chrzanowe
- Sól
- Czarny pieprz z młyna
- 2 tbsp Olej lniany
Do placków ziemniaczanych z jabłkami i selerem
- 250 g Świeży seler
- 2 Jabłka
- 1 Jajko
- 2 tbsp Mąka
- Sól
- Czarny pieprz z młyna
Instrukcje
Przygotowanie tatara z łososia
- Na tatara pokrój łososia w drobną kostkę. Koper opłucz i osusz. Umyj i oczyść dymkę i pokrojone krążki. Wymieszaj ocet z sokiem z cytryny i chrzanem. Dopraw solą i pieprzem. wstrzymaj olej. Wymieszaj marynatę z tatarem.
Przygotowanie ziemniaków haszyszowych z jabłkami i selera
- W przypadku rösti obierz jabłko, wydrąż i zetrzyj na tarce. Obierz seler, opłucz, osusz i zetrzyj. Włóż do miski seler i starte jabłko. Wmieszaj jajko i mąkę. Dopraw solą i pieprzem. Rozpuść trochę masła klarowanego na patelni. Upieczone ciasto wylewamy porcjami łyżką stołową na patelnię, lekko spłaszczamy i smażymy z obu stron na chrupko.
- Odsącz gotowe ziemniaki ziemniaczane na papierze kuchennym i trzymaj w cieple. Rozłóż tatar z łososia na plackach ziemniaczanych i podawaj.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 168kcalWęglowodany: 6.4gBiałko: 8.9gGruby: 11.8g
