John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1 Dynia Hokkaido
- 500 ml Woda
- 700 ml Klarowna zupa wołowa, gorąca
- 1 Cebula
- 1 Orange
- 1 Wapno
- 2 tbsp Klarowane masło
- 0,5 łyżeczka Płatki chilli
- 1 łyżeczka Curry złoty słoń
- Sól morska z młyna
- Kolorowa papryka z młyna
- Świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje
- Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. W rondelku roztapiamy masło klarowane. Podsmaż w nim cebulę.
- Dynię umyj, odetnij brzydką skórkę, następnie przekrój na pół, wydrąż środek/zeskrob i pokrój na mniejsze kawałki. Dyni hokkaido nie trzeba obierać.
- Do rondelka wrzucamy płatki dyni i chilli, zalewamy wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie zalać gorącym bulionem.
- Drobno zmiksuj zupę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i curry i ponownie krótko zagotuj. Na koniec dodaj świeżo wyciśnięty sok z owoców pomarańczowo-limonkowych.
- Na czterech talerzach rozsmaruj pikantną zupę-krem z dyni Hokkaido i podawaj udekorowaną bazylią. Resztę zupy można bez problemu przechowywać w lodówce.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 81kcalWęglowodany: 0.1gBiałko: 0.1gGruby: 9.1g
