John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 50 g Nasiona gorczycy żółtej
- 50 g Nasiona gorczycy brązowe
- 1 kilka Miód pitny, wino miodowe
- 1 kilka Gruba sól morska
- 75 g Świeżo posiekane truskawki
- 40 g Konserwowanie cukru
- 1 arkusz Mięta pieprzowa świeżo pokrojona na kawałki
- 1 tbsp Musztarda
Instrukcje
- Metsenf: Nasiona gorczycy z odrobiną grubej soli morskiej (około 1-2 łyżeczki) (trzeba spróbować do smaku), drobno utarte w moździerzu.
- Następnie wymieszać z odrobiną miodu pitnego, aż do uzyskania określonej konsystencji. Jak płynną musztardę lubi każdy musi sprawdzić sam.
- Musztarda truskawkowa: Zagotuj truskawki, mieszając z cukrem.
- Wymieszaj kawałki liści mięty z musztardą i cukrem truskawkowym.
- Musztarda jest średnio ostra. Musztarda truskawkowa ma łagodny smak.
- Mieszanka obu musztard w proporcjach 50/50 (patrz ostatnie zdjęcie) daje lekkie, przyjemne ciepło.
- Wszystkie musztardy można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów: na przykład wykorzystuję je do uszlachetniania sosów lub mieszam musztardę truskawkową z dzikimi ziołami, polewam nią dania mięsne, a następnie grilluję. Daje to pyszną skórkę. Każdy musi spróbować sam, gdzie używa musztardy.
- Tą i innymi musztardami, które robię, napełniam małe puszki i rozdaję je. To zawsze dobrze się kończy i jak dotąd spotkałem się z tylko pozytywnymi opiniami.
- Musztardy powinny poleżeć kilka tygodni, po czym nabiorą naprawdę dobrego smaku. Ale już można to skubać.
- Jeśli wino miodowe jest bardzo słodkie, można dodać odrobinę octu. Musztarda będzie wtedy lepiej fermentować.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 162kcalWęglowodany: 39.9g
