John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 kg Marchew ekologiczna
- 3 kawałek Ekologiczna cukinia
- 4 kawałek Organiczne cebule
- 2 kawałek Ekologiczna papryka
- 2 rury Ekologiczna pasta pomidorowa
- 1 mała szklanka Organiczny olej kokosowy
- Różne przyprawy według smaku, np. mieszanka włoska, curry, sól czosnkowa
- 1 Torba (500g) Ziarna słonecznika
- W razie potrzeby woda lub bulion warzywny
- Sól do smaku
- Świeża papryka reklamowa Mill
- Słoiki z pokrywkami
Instrukcje
- Marchewkę myjemy i kroimy w grubsze plasterki... Cukinię myjemy i usuwamy środek, ja wykorzystałam tylko zewnętrzny środek i pokroiłam w kostkę, cebulę obieram, paprykę myję, wydrążam gniazda nasienne i kroję w kostkę.
- Najpierw pokrojoną w plasterki marchewkę zalałam 1/3 oleju kokosowego i przeniosłam do większego rondla, to samo z cebulą, następnie pokrojoną w kostkę paprykę do 2/3 oleju kokosowego i dusiłam przez kilka minut, dodając kostki cukinii i wszystko Dobrze dusić, ciągle mieszając.
- Sól, pieprz, sól czosnkowa i przyprawy włoskie, wszystko według Twojego gustu. Dodać dwie tubki z pomidorami, wszystko dobrze wymieszać. W tym momencie dodałam po raz pierwszy bulion warzywny, ale woda działa tak samo.
- Zmiel torebkę nasion słonecznika w blenderze na najwyższych obrotach, aż ciasto będzie się lepić, nasiona słonecznika będą tłuste, a olej będzie wypływał podczas mielenia. Dodaj tę mieszaninę do dużego rondla i ponownie dobrze wymieszaj z bulionem warzywnym lub wodą. Całość wymieszaj blenderem ręcznym, powinna być gładka i łatwo rozprowadzająca się. Ewentualnie całość posolić.
- Teraz przepłucz słoiki gorącą wodą i wlej mieszankę warzywną, mocno zakręć pokrywki i odwróć je do góry dnem na około 1-2 godziny, następnie odstaw i odstaw do następnego dnia, aby dobrze wystygło.
- Ponieważ mam dużą lodówkę, a szklanki są dość małe, mogę je tam przechowywać jedna na drugiej 🙂 Miłego kopiowania.
