Dostępność: Musztardowe Ogórki

Splądrowałem dziś moją szklarnię i zebrałem 7 ogromnych ogórków sałatkowych, niektóre o wadze prawie 1 kg. Z dwóch ogórków zrobiłam ogórki shake według przepisu Mimi, dwa podadzą wieczorem jako ciepłe warzywa, a reszta trafi do słoika.

Aby to zrobić, umyj i obierz ogórek, przekrój go na pół i wydrąż środek łyżką. Ogórka pokroić w plasterki o szerokości palca. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Przygotuj szklanki, umyj je bardzo gorąco i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku do góry nogami. (Nie suszyć, aby uniknąć włókien itp. w szkle)

Gdy szklanki wyschną, odwróć je i włóż do każdej szklanki liść laurowy. Napełnij szklankę do połowy kawałkami ogórka, dodaj przyprawy i cebulę. Miałem 7 szklanek.

W 2 szklankach znajdował się kawałek imbiru i 1/4 chińskiego czosnku. W kolejnych dwóch szklankach była mała ostra papryczka chili, którą nabrałem widelcem i 1/4 kawałka czosnku. Trzy ostatnie pozostały bez dodatków.

Teraz ułóż ostatnie ogórki w słoikach i mocno dociśnij. Na napar zmieszać ocet z wodą, solą i miodem i doprowadzić do wrzenia. Odcedź napar. Następnie napełnij słoiki bulionem po brzegi i szczelnie je zamknij.

Sterylizuj słoiki w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 45 minut. Aby to zrobić, umieść szklanki w misce ociekowej na ręczniku i napełnij miskę do połowy wodą. Po tym czasie pozostawić do ostygnięcia w piekarniku.

Przed podaniem ogórki należy namoczyć przez 2-4 tygodnie. Życzę smacznego.

Na 2 zdjęciu możecie zobaczyć pikle z przepisu Mimi