John Myers
Podobnie jak w przypadku lodówek, istnieje również etykieta z klasyfikacją żywności: Nutri-Score ma pomóc w zdrowszej diecie. Naukowcy zbadali, czy to działa.
Nutri-Score pomaga konsumentom zidentyfikować żywność zawierającą cukier, a tym samym przyczynia się do zdrowszej diety. Tak donoszą naukowcy z Uniwersytetu w Getyndze po badaniu w czasopiśmie PLOS One. Według badania dobrowolne etykietowanie produktów w Niemczech przeciwdziała wprowadzającym w błąd informacjom o cukrze.
Stwierdzeniami takimi jak „bez dodatku cukru” firmy często sprawiają wrażenie, że produkty są zdrowsze niż są w rzeczywistości, pisze zespół kierowany przez Kristin Jürkenbeck z katedry „Marketingu Produktów Spożywczych i Rolnych”. Nutri-Score pomaga konsumentom zdemaskować takie nieprawdziwe stwierdzenia.
Nutri-Score waha się od A do E
Nutri-Score ocenia ilość cukru, tłuszczu, soli, błonnika, białka lub proporcji owoców i warzyw na 100 gramów żywności. Wynikowa wartość łączna przedstawiona jest na pięciostopniowej skali: od A do ciemnozielonego pola dla najkorzystniejszego bilansu poprzez żółte C do czerwonego E dla najbardziej niekorzystnego.
Na potrzeby badania uczestnikom pokazano trzy różne produkty dostępne w sklepach internetowych – gotowe do spożycia cappucino, czekoladową muesli i napój owsiany. Każdy z nich został wydrukowany inaczej z komunikatami Nutri-Score lub cukru używanymi przez firmy. Uczestnicy oceniali produkty firmy, która twierdziła, że mają obniżoną zawartość cukru, jako zdrowsze niż były w rzeczywistości. Inaczej było w przypadku artykułów spożywczych, na których nadrukowano Nutri-Score – czasami dodatkowo.
Wprowadzające w błąd twierdzenia dotyczące zawartości cukru
Autorzy podkreślają, że wysokie spożycie cukru może zwiększać ryzyko otyłości i innych chorób. Wzywają zatem do ograniczenia wprowadzających w błąd oświadczeń dotyczących cukru. Jeśli firmy podają takie informacje na swoich produktach, Nutri-Score powinien być obowiązkowy.
Etykieta produktu jest coraz częściej stosowana w różnych krajach europejskich. W Niemczech dobrowolne korzystanie z niego jest możliwe od listopada 2020 r. „Do 15 sierpnia 2022 r. około 310 firm z Niemiec z około 590 markami zarejestrowało się w Nutri-Score” – poinformowało Federalne Ministerstwo Żywności.
Nutri-Score to przydatny dodatek, powiedziała rzeczniczka ministerstwa. Wykaz składników i tabela wartości odżywczych umożliwiłyby konsumentom identyfikację rodzajów cukru zawartych w żywności.
