John Myers
Spis treści
show
Składniki
syrop
- 450 g Cukier
- 500 ml Woda
- 1 Tł. Sok z cytryny
ciasto
- 0,5 Saszetki Proszek do pieczenia
- 500 g Mąka
- 1 Jajko
- 125 ml Mleko
- 150 g Jogurt naturalny
- 125 ml Olej słonecznikowy
- 1 Tł. Ocet doliny
Nadzienie
- 200 g Kajmak - śmietana turecka
- 3 tbsp Mielone orzechy laskowe
Do pieczenia
- 180 g Masło
Rozwijać
- Skrobia kukurydziana
Instrukcje
syrop
- Zagotuj wodę z cukrem. Po 15 minutach dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne 10 minut. Pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.
ciasto
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. W misce wymieszaj jajko, mleko, olej, ocet i jogurt naturalny. Do miski wrzuć również mąkę i wyrabiaj ciasto, które nie klei się.
- Uformuj ciasto w 20 kulek, każda kulka waży od 45 do 50 gramów.
- Kulki położyć na blacie, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30 minut.
- Posyp dobrze skrobię na blacie, weź 10 kulek ciasta i rozwałkuj każdą kulkę o wielkości talerza śniadaniowego za pomocą wałka do ciasta.
- Teraz rozwałkowane kawałki ciasta układa się jeden na drugim. Pomiędzy warstwami umieszcza się skrobię kukurydzianą. Możesz być hojny, więc nałóż skrobię na wierzch i rozprowadź trochę rękami. Na wierzchniej warstwie nie ma skrobi.
- Użyj wałka do ciasta, aby rozwałkować stos ciasta tak cienko, jak to możliwe (średnica około 65 cm.). Trochę to trwa, ale działa bardzo dobrze. Zawsze trochę odwracam arkusz ciasta i podnoszę go na chwilę, potem lepiej rozwałkować tak duży.
- Rozwałkowany arkusz ciasta rozwałkować na mocną bułkę. Ostrym nożem ok 2 cm. wyciąć szerokie kawałki. . Pozostałe dziesięć kulek przetworzyć w ten sam sposób.
- Teraz bierzesz kawałek, „kładziesz” go na stole, aby zobaczyć pozycje, a następnie przejeżdżasz go raz wałkiem do ciasta. Kawałki ciasta wyglądają teraz na owalne.
Nadzienie:
- Śmietanę wymieszać z mielonymi orzechami laskowymi.
Tak to się dzieje:
- Na środek kawałka ciasta nałożyć około 1/2 łyżeczki (lub trochę mniej) nadzienia i luźno złożyć małże.
- Małże włożyć do naczynia żaroodpornego, roztopić masło i posmarować małżami.
- Piec w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem 200 stopni przez ok. 35 godz. 40-15 minut do złocistego brązu. Po upieczeniu odczekaj minut i zalej go schłodzonym syropem. Małże namoczone w syropie są gotowe do spożycia.
modyfikacja
- Małże można również nadziewać tylko posiekanymi orzechami laskowymi lub włoskimi.
ważna informacja
- Nie przechowuj małży w lodówce.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 402kcalWęglowodany: 60.7gBiałko: 5gGruby: 15.3g
