Sznycel z indyka z azjatyckim akcentem

• Rano włożyłam świeże kiełki do durszlaka i dobrze je wypłukałam, aby wieczorem zdążyły dobrze odsączyć.
• Umyć sznycel, osuszyć na papierze kuchennym iw razie potrzeby usunąć ścięgna i cienką skórkę. Następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa.
• Jak zawsze, najpierw obierz cebulę, a następnie pokrój ją w ósemki, krążki lub kostki, w zależności od tego, jak lubisz.
• Połóż na patelni i rozgrzej trochę oleju. Użyłam olejku chilli, który jakiś czas temu zrobiłam z oleju słonecznikowego i suszonych papryczek chilli.
• Papryki oswoić również z bieżącą wodą, podzielić, odciąć rdzeń i przegrody, pokroić w pastylki lub kawałki.
• Dobrze usmażyć cebulę i mięso. Dodaj koncentrat pomidorowy i pozwól mu się trochę upiec. Następnie zdeglazurować niewielką ilością wody i mieszać do uzyskania lekkiego wiązania. Umieść kawałki papryki na patelni i gotuj wszystko przez kilka minut. Najlepiej smakuje na zamkniętej patelni iw średniej temperaturze.
• Jeśli po krótszym czasie odsączania kiełki są nadal zbyt mokre, rozłóż je na papierze kuchennym i dobrze osusz. Teraz dodaj na patelnię i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami. Ponownie krótko, tj. pozwól im parzyć przez 3-5 minut, powinny pozostać ładne i jędrne do ugryzienia.
• Teraz pora na przyprawy: sos sojowy, proszek 5 przypraw, tajskie curry, kminek, odrobina soli (sos sojowy ma już lekko słony aromat), pieprz i dobra łyżeczka sambal manis (indonezyjska pasta chili, słodka i ostra). Aby wszystkie aromaty mogły się dobrze rozwinąć, pozwól mu parzyć jeszcze przez kilka minut w przykrytej patelni z niewielkim ogniem.
• Ułóż według własnego gustu. Przed podaniem dodałam świeże pomidorki koktajlowe i posypałam szczypiorkiem.

adnotacja

• Nawiasem mówiąc, można go również bardzo dobrze przygotować w woku. Sambal Manis ma (chyba) delikatną i dobrą pikantność, na początku należy dozować trochę ostrożniej - zawsze można doprawić. A jeśli chcesz, możesz oczywiście podać z nim również ryż.

Informacje o wartości odżywczej...

• … zostały obliczone automatycznie. Nie wszystkie użyte składniki były dostępne w bazie danych, więc wartości prawdopodobnie nie są w 100% poprawne.