Czy szynka piwna jest zrobiona z piwa?

Do produkcji Bierschinken nie używa się piwa. Ale ponieważ tradycyjnie je się go z piwem, tak go nazwano. Podobny do bockwursta podawanego z koźlakiem.

Szynka piwna składa się głównie z drobno posiekanej wieprzowiny, boczku i przypraw. Do tego klopsa dodaje się solone kawałki wieprzowiny. Kawałki są mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i są wyraźnie rozpoznawalne w kiełbasie po rozcięciu, nadając plasterkom kiełbasy wzór. Szynkę piwną spożywa się na zimno w cienkich plasterkach na chlebie.

W przypadku użycia innych kawałków mięsa na opakowaniu należy wskazać gatunek zwierzęcia, z którego pochodzi mięso. Masą napełnia się sztuczne jelita i parzy, czasami szynkę piwną wędzi się przed oparzeniem. Odmianą jest szynka piwna drobiowa, która może zawierać również wieprzowinę. Nie jest określone, jak wysoki musi być udział drobiu w produkcji drobiowej szynki piwnej.