John Myers
Spis treści
show
Składniki
Tosty z białego chleba z kremem dyniowym, parmezanem i ziarnami
- 8 kawałek Plastry ciabatty
- 1 szczypta Oliwa z oliwek
- 1 szczypta czosnek
- 150 g Dynia Hokkaido
- 0,5 kawałek Cebula
- 1 kawałek Ząbek czosnku
- 1 szczypta Oliwa z oliwek
- 75 g Starty parmezan
Zupa dyniowo-curry z chutneyem z mango
- 300 g Dynia
- 2 kawałek Cebula
- 1 kawałek Posiekane ząbki czosnku
- 1 kawałek Tarty imbir
- 2 tbsp curry w proszku
- 0,1 l Sok pomarańczowy
- 0,6 l Bulion warzywny
- 0,2 l Niesłodzone mleko kokosowe
- 3 tbsp Chutney z mango
- 1 szczypta Olej słonecznikowy
- 1 kawałek gałązka kolendry
Duszona dynia z rukolą i parmezanem
- 500 g Dynia Hokkaido
- 1 wiązka Rukola
- 40 g Nasiona dyni
- 30 ml Olej z pestek dyni
- 50 ml Oliwa z oliwek
- 1 kawałek Cytrynowy
- 1 kawałek Parmezan
- 1 szczypta Sól morska
- 1 szczypta Gruba papryka
Instrukcje
Tosty z białego chleba z kremem dyniowym, parmezanem i ziarnami
- Rozłóż plastry na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 4 minuty, aż będą chrupiące. Następnie natrzeć obranym czosnkiem.
- Podsmaż cebulę i czosnek na maśle i oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste, a następnie dodaj kostki dyni. Gotuj, aż płyn odparuje. Zmiksować na kremową konsystencję i doprawić parmezanem, solą i pieprzem. Rozłóż na grzankach, udekoruj pestkami dyni, olejem z pestek dyni i parmezanem.
Zupa dyniowo-curry z chutneyem z mango
- Dynię i cebulę obrać, a następnie pokroić w dużą kostkę. Dusić cebulę, czosnek i dynię w oleju słonecznikowym, aż będą przezroczyste, następnie dodać imbir i curry w proszku i lekko podsmażyć. Zdeglasować sokiem pomarańczowym, następnie uzupełnić bulionem warzywnym. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaj chutney z mango i mleko kokosowe, a następnie dokładnie zmiksuj ręcznym blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy świeżą, posiekaną kolendrą.
Duszona dynia z rukolą i parmezanem
- Dynię pokroić w ćwiartki i obrać. Dynię kroimy na kawałki i marynujemy z solą morską, cukrem, pieprzem i oliwą z oliwek. Ułożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Ugotowaną dynię dopraw odrobiną soku z cytryny i podawaj z marynowaną rukolą.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 93kcalWęglowodany: 5.1gBiałko: 2.5gGruby: 7g
