John Myers
Spis treści
show
Składniki
Panna Cotta
- 200 ml Mleko
- 400 g Kremy
- 1 Laska wanilii
- 1 skórka pomarańczy
- 50 g Cukier
- 4 arkusz Żelatyna
- 2 łyżeczka Woda z kwiatu pomarańczy
- 2 łyżeczka Likier pomarańczowy
Sos malinowy
- 150 g Maliny mrożone
- 100 g Maliny świeże
- 40 g Cukier
- 2 łyżeczka Likier z czarnego bzu (czarny bzu)
Do dekoracji
- Cukier puder
- Mennica
Instrukcje
Panna Cotta
- Mleko z 200 g śmietanki, pokrojoną laską wanilii, skórką pomarańczową i cukrem zagotować, krótko zagotować i przecedzić przez sito. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, dobrze odciśnij i rozpuść w gorącej śmietance. Dopraw do smaku wodą z kwiatu pomarańczy i likierem pomarańczowym i odstaw do ostygnięcia, aż mieszanina zacznie żelować. Ubij pozostałą śmietanę, aż będzie półsztywna i wymieszaj ją ze śmietanką. Napełnij foremki do porcjowania i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Sos malinowy
- Zamrożone maliny z cukrem zagotować w rondelku i przetrzeć przez gęste sitko. Sos doprawiamy cukrem pudrem, sokiem z cytryny i likierem z czarnego bzu. Przed podaniem zanurz foremki w gorącej wodzie i przełóż panna cottę na talerze deserowe. Obok polej sosem malinowym. Posortuj maliny, obtocz je w cukrze pudrze i udekoruj nimi panna cottę z kwiatu pomarańczy. Dekorujemy miętą i cukrem pudrem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 195kcalWęglowodany: 13.3gBiałko: 5.1gGruby: 12.6g
