John Myers
Spis treści
show
Składniki
Zupa piankowa z białych pomidorów z bazylią
- 800 g Rzymskie pomidory
- 1000 ml Wywar warzywny
- 6 tbsp Olej
- Pieprz biały
- Sól
- 3 Szalotka
- 2 Ząbek czosnku
- 150 ml Pinot Blanc
- 200 ml Kremy
- 80 g Zimne masło
- 2 wiązka Bazylia
Instrukcje
Zupa piankowa z białych pomidorów z bazylią
- Pomidory umyj, przekrój w ósemki i zmiksuj z bulionem, solą i pieprzem. Sito wyłóż wilgotną gazą, wlej do niego masę i zawieś nad wysokim pojemnikiem. Złap uciekające stado. Drobno posiekaj szalotkę i czosnek i podsmaż na rozgrzanym oleju. Zdeglasować klarownym bulionem pomidorowym i odrobiną białego wina. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodajemy 200 ml śmietanki i gotujemy do uzyskania pożądanej konsystencji. Wymieszaj zimne masło z patykiem puree. Dopraw solą i pieprzem i podawaj ze smażonymi listkami bazylii.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 125kcalWęglowodany: 1.8gBiałko: 1.3gGruby: 12.2g
