Mięso mielone i cebulę podsmaż na dużej patelni z odrobiną oleju, aż się zrumienią. Dodajemy kostki ziemniaków i krótko podsmażamy. Zdeglasować bulionem wołowym i śmietaną i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

W międzyczasie usuń łodygę z kapusty pekińskiej i pokrój ją w paski. Duś porcje na odrobinie oleju, aż kapusta nabierze koloru. Odłożyć.

Po 20 minutach gotowania do gulaszu dodać kapustę pekińską i ser topiony i dusić kolejne 5 minut. Dopraw do smaku przyprawami, dodaj natkę pietruszki i podawaj.