Kapustę czerwoną pokroić bardzo cienko i wymieszać z odrobiną soli. Niech to pozostanie przez jakiś czas.

Jabłko umyj, przekrój na pół, poćwiartuj, usuń pestki (zostawiam skórę) i pokrój jabłko w plasterki.

Dodać posiekaną cebulę i wszystko dobrze wymieszać.

Dodaj sałatkę z odrobiną ksylitolu lub cukru i odrobiną cytryny – ewentualnie z odrobiną pieprzu – i poczekaj, aż całość się zamoczy.