Zapiekanka ze słodkim chlebem

Bułki kroimy w cienkie plastry, zalewamy mlekiem, pozostawiamy do spęcznienia i mieszamy. Żółtka ubijać z 40 g cukru i cukrem waniliowym przez około 3 minuty, aż się spienią. Ponownie wymieszaj mieszaninę chleba, dodaj mieszaninę żółtek. Umyć, odsączyć i wymieszać z rodzynkami. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając 50 g cukru. Ostrożnie wmieszaj białka. Wlać mieszaninę do namoczonego Römertopf, posypać bułką tartą i położyć trochę masła na wierzchu. Nałóż pokrywkę na garnek i umieść go na ruszcie w zimnym piekarniku. Pieczemy na grzałce góra/dół w temperaturze około 200 stopni przez około 45 minut. Posyp cukrem pudrem.