John Myers
پیژندنه: اروماتیک الیوم
هوږه د نړۍ په ډیرو خواړو کې یو مهم عنصر دی، چې د هغې د خوندور بوی او قوي خوند لپاره پیژندل کیږي. په هرصورت، ټول هوږه مساوي ندي رامینځته شوي. هندي لہسن، چې د Lahsun په نوم هم پیژندل کیږي، یو ځانګړی ډول دی چې د خپل ځانګړي بوی او بوی لپاره ارزښت لري. دا اروماتیک الیوم د هر ډول خواړو عاشق یا شیف لپاره د هڅه کولو اجزا ده چې غواړي په خپلو لوښو کې یو څه مساله او پیچلتیا اضافه کړي.
د هندي لہسن تاریخ
هندي لہسن په سویلي آسیا کې د زرګونو کلونو لپاره کرل شوی او کارول کیږي، چیرته چې دا په ډیری دودیزو لوښو کې یو اړین عنصر دی. داسې انګیرل کیږي چې دا په منځنۍ آسیا کې پیدا شوی او د پارسانو لخوا هند ته راوړل شوی. د هند په لرغونو آیورویدیک متنونو کې هم لہسن د درملو بوټو په توګه یادونه شوې چې د مختلف ناروغیو درملنې لپاره کارول کیږي. نن ورځ، هند په نړۍ کې د اوښکو یو له سترو تولیدونکو څخه دی، په ټول هیواد کې ډیری بیلابیل ډولونه کرل کیږي.
د هندي لہسن پیژندنه
د هندي لہسن د پیژندلو یو له اسانه لارو څخه د هغې اندازه او شکل دی. د هندي لہسن بلبونه په عموم ډول د چینایي لہسن په پرتله کوچني دي، یو څه چپه شوي شکل او یو نخښه شوي سر سره. لونګ هم د نورو ډولونو په پرتله کوچني او ډیر کلک بسته شوي دي. هندي لہسن یو سپین یا سپین کاغذي پوستکي لري او یو قوي بوی لري چې د لہسن له نورو ډولونو څخه په جلا توګه توپیر لري.
د هندي لہسن بې ساري بوی او خوند
هندي لہسن د خپل قوي، تیز بوی او یو څه خوږ، خاورې خوند لپاره پیژندل کیږي. خوند یې د هوږې د نورو ډولونو په پرتله لږ تیز او ډیر پیچلی دی، د مسالې او مغز لرونکو اشارو سره. د هندي لہسن بوی هم په جلا توګه توپیر لري، د ډیر ګلانو او میوو یادښت سره چې دا د نورو ډولونو څخه جلا کوي.
د هندي لہسن د پخلي کارول
هندي لہسن یو څو اړخیزه اجزا ده چې په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي، دواړه خام او پخلي. دا ډیری وختونه په کریري، سوپونو او سټیو کې د موسمي کولو په توګه کارول کیږي، او همدارنګه په مریناډز، جامې او ساس کې هم کارول کیدی شي. هندي لہسن په ځانګړي ډول د هندي او مینځني ختیځ خواړو لپاره مناسب دی ، چیرې چې قوي بوی او بوی کولی شي د نورو زړو مصالحو او اجزاو سره ودریږي.
د هندي لہسن طبي ملکیتونه
د هغې د پخلي کارولو سربیره، هندي هوږه د زرګونو کلونو لپاره د خپلو درملو ملکیتونو لپاره هم کارول کیږي. هوږه د انټي باکتریا او فنګس ضد ملکیتونو لپاره پیژندل کیږي، او کولی شي د کولیسټرول او وینې فشار کمولو کې هم مرسته وکړي. داسې انګیرل کیږي چې دا د التهاب ضد او انټي اکسیډنټ اغیزې لري، دا د مختلفو ناروغیو لپاره یو مشهور طبیعي درمل جوړوي.
د هندي او چینایي لہسن ترمنځ توپیر
هندي هوږه او چینايي هوږه د هوږې دوه خورا عام ډولونه دي چې په نړۍ کې موندل کیږي. پداسې حال کې چې دوی ممکن ورته ښکاري، په ذائق او بوی کې ځینې کلیدي توپیرونه شتون لري. هندي هوږه په عموم ډول د چینایي لہسن په پرتله ډیر خوږ او ډیر ګلان دي ، کوم چې تیز او ډیر خوندور خوند لري. چینایي لہسن هم د هندي لہسن په پرتله لوی دی، په هر بلب کې لږ لونګ لري.
د هندي لہسن کښت کول
هندي هوږه د کرلو لپاره نسبتا اسانه فصل دی، او په ډیری مختلفو ډولونو کې کرل کیدی شي. دا معمولا په مني کې کرل کیږي او په پسرلي یا دوبي کې کرل کیږي. هندي هوږه هم د عضوي کرنې کړنو لپاره مناسبه ده، ځکه چې دا د طبیعي آفتونو مخنیوی دی او کولی شي د خاورې روغتیا ته وده ورکړي.
د هندي لہسن ساتل
هندي لہسن په مختلفو لارو ساتل کیدی شي، په شمول د وچولو، یخولو او اچار کولو په شمول. وچه لہسن په پوډر کې مینځل کیدی شي او د موسمي کولو په توګه کارول کیدی شي، پداسې حال کې چې منجمد لہسن د پخلی کولو لپاره پرته له اړتیا څخه کارول کیدی شي. اچار شوي لہسن د هند په ډیری برخو کې یو مشهور ناشته ده او د مصالحې په توګه هم کارول کیدی شي.
پایله: ولې هندي هوږه باید ستاسو په مینو کې وي
هندي هوږه یو ځانګړی او خوندور اجزا دی چې باید د هر خواړو عاشق په رادار کې وي. د دې قوي بوی او پیچلي خوند دا یو څو اړخیز اجزا جوړوي چې په ډیری مختلف ډوله خواړو کې کارول کیدی شي. سربیره پردې ، د دې ډیری روغتیایی ګټې دا د هر رژیم لپاره ارزښتناکه اضافه کوي. که تاسو شیف یاست یا د کور پخلی کوئ، هندي لہسن یو اړین اجزا دی چې ستاسو په خواړو کې مساله او ژورتیا اضافه کوي.
