John Myers
پیژندنه: د لبنان په خواړو کې د مدیترانې اغیزې
لبنان، په منځني ختیځ کې یو کوچنی هیواد، یو ځانګړی او متنوع کلتور لري. د دې خواړه د مدیترانې سیمې او همدارنګه د نورو نږدې هیوادونو لکه سوریه او فلسطین لخوا اغیزمن شوي. د لبنان خواړه د خپلو بډایه خوندونو، خوشبو بوټو او مصالحو لپاره پیژندل کیږي. پدې مقاله کې ، موږ به د لبنان د پخلي دودونو تاریخي ریښې وپلټو او دا چې څنګه د مدیترانې لخوا اغیزمن شوي.
تاریخي ریښې: د لبنان د پخلنځي دودونه
د لبنان خواړه د فینیشین دورې پورې اړه لري، چیرې چې فونیسیان د یونان، رومیانو او مصریانو سره د دوی د سوداګریزو فعالیتونو لپاره پیژندل شوي. دا د ترکیبونو او اجزاو تبادلې لامل شو ، کوم چې د لبنان خواړو پراختیا کې مرسته کړې. د لبنان د پخلنځي دودونه هم په 16 پیړۍ کې د عثماني امپراتورۍ لخوا اغیزمن شوي، چیرې چې دوی د پخلی بیلابیل تخنیکونه او اجزا معرفي کړل.
د لبنان خواړه هم د عرب کلتور لخوا اغیزمن شوي، کوم چې د میلمه پالنې او سخاوت لپاره پیژندل کیږي. د لبنان خواړه د میز د کثرت لخوا مشخص شوي، کوم چې کوچني تختې دي چې معمولا د اصلي کورس څخه مخکې خدمت کیږي. په میز کې مختلف ډوله خواړه شامل دي، لکه حمس، بابا ګانوش، تببوله، او فتوش، چې ټول د مدیترانې مشهور خواړه دي.
د مدیترانیا ټچ: په ذائق او اجزاو کې ورته والی
د لبنان خواړه د مدیترانې خواړو سره ډیری ورته والی لري. د زیتون غوړ، هوږه، لیمو، او تازه بوټو کارول لکه د پودینې او پارسلي په دواړو خواړو کې عام دي. لبناني خواړو کې هم ډول ډول پخې شوې غوښې کارول کیږي ، لکه پسه او چرګ ، چې د مدیترانې په خواړو کې مشهور دي.
د مدیترانې نفوذ د لبنان په خواړو کې د تازه سمندري غذا په کارولو کې هم لیدل کیدی شي. ماهي په مدیترانې کې یو مهم خواړه دي، او د لبنان په خواړو کې د کبانو مختلف ډوله خواړه شامل دي، لکه ګرل شوي کب او د سمندري غذا کاسرول.
په پایله کې، د لبنان خواړه د مدیترانې سیمې لخوا خورا ډیر اغیزمن شوي، کوم چې د ورته اجزاو او خوندونو په کارولو کې څرګند دی. د لبنان د پخلي دودونو تاریخي ریښې، د ګاونډیو هیوادونو د نفوذ سره یوځای، د یو ځانګړي او خوندور خواړو په پراختیا کې مرسته کړې چې د نړۍ ډیری خلک یې خوښوي.
