Emma Miller
د چوغندر سلاد د فیټا پنیر، نارنج او بوټو سره
عنصرونه:
- چوغندر - 1 پی سی.
- نارنج - 1 پی سی.
- فیټا پنیر - 100 ګرامه
- شنه (پارسلي، روکولا، د آیسبرګ لیټیس، یا نور) - د خوند لپاره
- د زیتون غوړ - 4 tbsp.
- د لیمو او نارنج جوس - 1 tbsp. هر یو
- سرسۍ په دانې کې - 1 tsp.
- شات - 1 tsp.
دا ساده سلاد په تنور کې پخه شوي د چوغندر ډش عالي نسخه ده. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ سبزیجات په ورق کې پخ کړئ تر هغه چې په 180-200 درجو کې په بشپړ ډول پخه شي. د پخولو وخت د چوغندر په اندازې پورې اړه لري.
فیټا او چوغندر (مخکې پاک شوي) په کیوبونو کې پرې شوي. نارنج پوټکی پاک کړئ، غشا او تخمونه لیرې کړئ، او همدارنګه په کیوبونو کې پرې کړئ. شنه د خپلو لاسونو سره ټوټه ټوټه کړئ یا وخورئ.
د زیتون غوړ، د لیمو جوس، شات او سرس سره مخلوط کړئ او په سلاد باندې یې واچوئ.
ګرم چوغندر سوپ
- چوغندر - 150 ګرامه
- کچالو - 150 ګرامه
- د چرګانو ورب - 500 ګرامه
- پیاز - 100 g
- نیم د لیمو جوس
- د روميانو پیسټ - 1.5 tbsp
- د غوړولو لپاره د لمر ګل غوړ
- خواږه کریم - د خوند لپاره
- سبزيجات (ډیل، پارسلي) - د خوند لپاره
د ګرم چوغندر سوپ - د هغه څه غوره نسخه چې تاسو یې د چوغندر او کچالو څخه کولی شئ، د بیلګې په توګه، کله چې په کور کې د بورشټ لپاره نور اجزا شتون نلري.
د کچالو د چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دوی پاک کړئ، په کیوبونو کې یې پرې کړئ، او په منځنۍ تودوخه کې د 15 دقیقو لپاره یې په جوش کې واچوئ. په عین وخت کې، ښه کټ شوي پیاز د ګرمو تیلو سره د فریینګ پین ته ولیږئ، د یوې دقیقې وروسته د خام چوغندر اضافه کړئ. د څو دقیقو پخولو وروسته، د روميانو پیسټ او د لیمو جوس اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې، د شاوخوا 10 دقیقو لپاره پخه کړئ.
کچالو ته ریش شوي سبزیجات د ورش سره اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره وخورئ. جوش ته راوړئ او په ټیټ تودوخه کې یې وخورئ تر هغه چې ټول اجزا نرم وي. بشپړ شوی سوپ د شنو سره ګیر شوی او د خټ کریم سره خدمت کیدی شي.
د بیټ کارپاسیو د اصلي پوښاک سره
- چوغندر - 1 ټوټه.
- ادرک - 20 ګرامه
- بوره - خوند کول
- د لیمو جوس - 2 tsp.
- د لیمو پوست - 20 ګرامه
- سویا ساس - 2 tbsp.
- د زیتون غوړ - 1 tbsp.
- دانه، پودنا - د خوند لپاره
کارپاکیو اشتها - د جوش شوي چوغندر ساده او په زړه پوري ډش غوره نسخه. سبزیجات باید جوش شي، که وغواړي، نه تر هغه وخته پورې چې په بشپړه توګه پخه شوي وي - ترڅو خام نه وي، بلکې په خوندور ډول خړ وي. پخه شوي چوغندر باید یخ شي، په نریو حلقو کې پرې کړئ او په یو قطار کې په پلیټ کې ځای په ځای کړئ. د اغوستلو لپاره، زنجبیل، بوره، د لیمو جوس او جوس، سویا ساس، او غوړ مخلوط کړئ. که وغواړئ، د سلینټرو او پودینې سره ګیرش کړئ.
