تور سلسیف: هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د بریښنا سبزیج په اړه پوه شئ

تور salsify په ندرت سره نن ورځ په مینو کې موندل کیږي ، مګر دا ډیری ویټامینونه او مغذي مواد لري. سبزیجات په ځانګړي ډول د سبزیجاتو لپاره په زړه پوري دي ځکه چې تور سالیفای په لوړه کچه اوسپنه لري.

Salsify څه شی دی؟

تور سلسیف یو کلاسیک ژمي سبزیج دی چې ډیری وختونه په سوپر مارکیټ کې هیر شوي او له پامه غورځول کیږي - او په سمه توګه. اوږده، پتلي ډډونه د دوی د سخت، نسواري پوټکي پواسطه په لید کې توپیر لري. مګر د سطحې لاندې یو فرعي خوند دی چې د اسپرګوس او مغزاتو یادونه کوي. ثبات، له بل پلوه، د گاجر سره ورته دی.

یوځل چې تاسو یې له دوی څخه لیرې کړئ ، تور سلسیف په ډیری لارو کارول کیدی شي - که په سټیو کې ، د غاړې ډش په توګه ، یا د ناشونې په توګه غوړ شوي. له همدې امله د ځایی ریښې پیرود نه یوازې د اقلیم لپاره ګټور دی.

تور salsify: فصل او کښت

تور salsify د ډیزی کورنۍ پورې اړه لري. توره ریښه په هسپانیه کې ده. دا دمخه په 17 پیړۍ کې وموندل شو چې دا د سبزیجاتو په توګه مناسب دی. د تور سلفی فصل په مني کې پیل کیږي او په پسرلي کې پای ته رسیږي. د کلاسیک وده کونکي سیمې نن ورځ فرانسه، بلجیم او هالنډ شامل دي. د سیمه ایز سالیفای فصل یو څه لنډ دی: په آلمان کې سبزیجات د اکتوبر څخه تر جنوري پورې وده کوي.

دا په salsify کې دی

ناڅرګنده ریښه دا ټول لري: تور سلسیف چې تر 30 سانتي مترو پورې اوږدوالی لري، نه یوازې پوټاشیم، فاسفورس او کلسیم لري بلکې ویټامین B، C، E، مګنیزیم او فولیک اسید هم لري. د شیدو جوس کې تریخ مواد هم د کولمو لپاره برکت دی. په هرصورت، د اوسپنې مینځپانګه د پام وړ نه ده: 250 ګرامه بخار شوي سلسیف شاوخوا 5.5 ملی ګرامه اوسپنه لري. د پرتله کولو لپاره: ښځې هره ورځ شاوخوا 15 ملی ګرامه اوسپنې ته اړتیا لري، او نارینه هره ورځ شاوخوا 10 ملی ګرامه اوسپنې ته اړتیا لري.

د تغذيې ارزښت جدول تور سلسیف پخلی (100 ګرامه):

• کالوری: 52
• پروټین: 1.3 ګرامه
• غوړ: 0.4 ګرامه
• کاربوهایډریټونه: 2 ګرامه

د تور salsify پیرود او ذخیره کول

تور salsify د موسم په جریان کې په اونۍ بازار او په ځینو سوپرمارکیټونو کې موندل کیدی شي. ځکه چې د تور سالیفای پاکول ستړیا دي، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې د پیرودلو پر مهال لوی نمونې غوره کړئ. تاسو کولی شئ ووایاست چې ایا سبزیجات د دوی ثابت ثبات ته په کتلو سره تازه دي. سربیره پردې ، ریښې باید زیانمن نشي ، ځکه چې ماتیدل د وچیدو ګړندي کوي. تور salsify تر دوو اونیو پورې د یخچال په سبزیجاتو کې زیرمه کیدی شي. لرګي په ځانګړې توګه تازه پاتې کیږي که چیرې دوی په پاک، لږ نم چای تولیه کې وتړل شي. سبزیجات هم منجمد کیدی شي که چیرې دوی مخکې له مخکې پوستکي او سپین شوي وي.

د تور سالفائ پاکول - دا څنګه کار کوي

ډیری خلک د تور سالفیف چمتو کولو څخه ډډه کوي ځکه چې دوی د خپلو لاسونو سخت پوټکي او رنګ کولو څخه ویره لري. د سمو لارښوونو سره، دا په هیڅ وخت کې ترسره کیدی شي. د پاکولو لپاره، تاسو به د ربړ دستکشې، د سبزیجاتو پوستکي یا د پیرینګ چاقو، یو برش، یوه کڅوړه، اوبه، او د سرې یا لیمو جوس ته اړتیا ولرئ.

لومړی ګام: د لاسونو د ساتنې لپاره د ربړ دستکشې واغوندئ. هرڅومره ژر چې تاسو تور سالفې پرې کړئ ، د شیدو جوس وتښتي ، کوم چې نه یوازې چپکشی دی بلکه ستاسو لاسونه هم داغ کولی شي.
1 ګام: لومړی د برش په کارولو سره د روانو اوبو لاندې تور سالفیف پاک کړئ. د سبزیجاتو څخه د خاورې پاتې شونه لرې کړئ.
1 ګام: اوس د سبزیجاتو د پوستکي یا د پیرینګ چاقو سره ریښې پاک کړئ.
1 ګام: د دې لپاره چې پوټکی تور سالفونه خپل سپین رنګ وساتي، په یوه کڅوړه کې یې د اوبو او یو ډش سرې یا د لیمو جوس سره ځای په ځای کړئ ترڅو نور پروسس شي. کله چې د هوا سره مخ شي، د پوستکي ریښې ژر تر ژره نسواري شي.
دا لوښي د تور سلسیف سره مناسب دي
د دې مغز لرونکي خوند څخه مننه ، سالیفای په ډیری لارو کارول کیدی شي. د غاړې ډوډۍ په توګه، دوی د غوښې یا کب سره ښه ځي. مګر دوی د نورو ریښو سبزیجاتو تر څنګ په سټیو کې هم په زړه پورې کار کوي. د پنیر سره په کریمي ساس کې پخه شوې، تیاره لرګی حتی د اصلي کورس په توګه مناسب دی. سبزیجات په ریسوټو کې هم کارول کیدی شي. د اسپرګوس سره ډیری ترکیبونه هم د تور سلسیف سره جوړ کیدی شي.