د باغ څخه خواږه او خواږه اچار شوي خام زچیني

تاسو د زچیني سره پیل کوئ. ما دوی په خورا پتلو ټوټو کې پرې کړل (لکه د ککرو سلاد سره). د خلیج پاڼي، کافر لیمو او جونیپر بیری په یو ګیلاس کې واچوئ چې مصالحې یې په جوش اوبو پوښي - بیا یې د هاوان سره ټوټه کړئ او پریږدئ چې د شپې لپاره ودریږئ. زچیني مالګه کړئ او د لیمو جوس یوه پیاله (په 1: 1 اوبو سره منحل شوي) په ټوټې باندې واچوئ او پریږدئ چې د شپې لپاره ودریږئ.

په بله ورځ، لومړی د "خوږو او خړوب" جامې لپاره اجزا په یو واحد کې مخلوط کړئ. بیا د مسالې پاڼي وخورئ او یو څه ذخیره یې په جامو کې اضافه کړئ. همدارنګه زچیني په یوه کولډر کې ځای په ځای کړئ.

اوس دواړه په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ او د غوښې، کب یا چرګانو د یوې ټوټې سره یا که تاسو ویګان غواړئ، د توفو یا سیتان سره خوند واخلئ. دا خواږه او خواږه زچیني د ذخیره کولو لپاره غوره دي (یو څو ورځې دمخه) د مثال په توګه د باربیکیو ماښام لپاره.

ما دا الهام د یو ترکیب څخه ترلاسه کړ چې څو ورځې دمخه بند شوی و. د دې لپاره ډیره مننه - دا واقعیا داسې ده- زه لاهم ژوندی یم 🙂 سره له دې چې خام زچیني !!!!