د اندونیزیا د دودیزو خواړو سپړنه: د خواړو جامع لیست

د اندونیزیا د خواړو پیژندنه

د اندونیزیا خواړه یو بډایه او متنوع پخلی دود دی، چې د هیواد د جغرافیې، تاریخ او کلتوري میراث لخوا اغیزمن شوی. په سویل ختیځ آسیا کې موقعیت لري، اندونیزیا د زرګونو ټاپوګانو څخه جوړه ده، هر یو د خپل ځانګړي خوراکي کلتور سره. د اندونیزیا خواړه د خوندونو پراخه لړۍ وړاندې کوي، له خواږه او خوندور څخه تر مساله لرونکي او تنګي پورې. وریجې یو اساسي خواړه دي، او ډیری خواړه د ناریل شیدو، بوټو او مصالحو سره چمتو کیږي. د اندونیزیا خواړه هم د چینایي، هندي او اروپایي خواړو اغیزې شاملوي.

ناسي ګورینګ: د اندونیزیا غوړ شوي وريجې

ناسي ګورینګ د اندونیزیا یو مشهور خواړه دي چې د وریجو، سبزیجاتو او د غوښې یا سمندري غذا انتخاب څخه جوړ شوي. دا ډوډۍ معمولا د سویا ساس، لہسن او مرچ مرچ سره خوندور وي، دا یو خوندور او یو څه مساله خوند ورکوي. ډش ډیری وختونه د غوړ شوي هګۍ سره په پورتنۍ برخه کې خدمت کیږي او د شیمپ کریکر سره. ناسي ګورینګ د اندونیزیا په خواړو کې خورا مهم خواړه دي او ډیری وختونه د سهارنۍ ، غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره خوند اخیستل کیږي.

Sate: د نخود له ساس سره د پخې شوې غوښې سکرې

سیټ د اندونیزیا یو کلاسک ډش دی چې په سیکرو کې د پخې شوې غوښې څخه دی چې معمولا د چرګ ، غوښې یا پسه سره جوړیږي. غوښه د بوټو او مصالحو په مخلوط کې مینځل کیږي، په پرانیستې اور کې مینځل کیږي، او د مونګ ساس سره خدمت کیږي. د مونګ ساس د ډوډۍ یوه مهمه برخه ده، چې د ځمکني مونګ، سویا ساس، مرچ مرچ او نورو موسمونو سره جوړه شوې ده. سیټ اکثرا د اشتها په توګه یا د اصلي ډوډۍ په توګه کارول کیږي، د وريجو او سبزیجاتو اړخونو سره.

رینډینګ: د مسالې غوښې ډش چې د ناریل په شیدو کې پخیږي

رینډانګ یو مساله لرونکی غوښه ده چې په لویدیځ سوماترا کې رامینځته شوې او اوس په ټول اندونیزیا کې مشهوره ده. دا ډوډۍ د غوښې، چرګ یا پسه څخه جوړه شوې ده، چې په ورو ورو د ناریل په شیدو او د بوټو او مصالحو مخلوط کې پخیږي، پشمول د لیمون ګراس، زنجبیل او ګالنګل. دا ډوډۍ یو بډایه او پیچلي ذائق لري، د مسالیدار، خوږ او خوندور ذائق سره. رینډینګ ډیری وختونه د وریجو او سبزیجاتو سره د اصلي کورس په توګه خدمت کیږي.

Gado-gado: د میوو ساس سره د سبزیجاتو سلاد

Gado-gado د اندونیزیا د سبزیجاتو دودیز سلاد دی چې د جوش شوي یا جوش شوي سبزیجاتو ترکیب سره جوړ شوی، لکه کچالو، شنه لوبیا او کباب. سلاد د مونګ ساس سره پوښل شوی چې د ځمکی مونګ، مرچ مرچ، او د پام شکر سره جوړ شوی، دا یو خوږ او مساله خوند ورکوي. Gado-gado د سبزیجاتو ډوډۍ ده او ډیری وختونه د سپک ډوډۍ یا د غاړې ډوډۍ په توګه خوند اخلي.

سوتو: دودیز اندونیزیا سوپ

سوتو یو دودیز اندونیزیا سوپ دی چې د روښانه، خوشبويي بوی او د غوښې، سبزیجاتو او بوټو انتخاب سره جوړ شوی. سوپ اکثرا د چرګانو، غوښې یا غوښې سره جوړیږي، او د لیمون ګراس، turmeric او د لیمو پاڼو سره خوندور کیږي. سوټو په عموم ډول د وريجو او د مصالحو د انتخاب سره ورکول کیږي، لکه سخت جوش شوي هګۍ، جوش شوي شالټونه، او د مرچ پیسټ. سوټو یو راحته او زړه راښکونکی خواړه دی چې ډیری وختونه د ناري یا د غرمې ډوډۍ په توګه خوند اخلي.

Tempeh: د سویابین خمیر شوی کیک

Tempeh د اندونیزیا دودیز خواړه دي چې د خمیر شوي سویابین څخه جوړ شوي. سویابین پخیږي او بیا د مولډ کلچر سره خمیر کیږي، یو ګنده، مغز لرونکي کیک جوړوي. Tempeh د پروټین بډایه سرچینه ده او ډیری وختونه په سبزیجاتو کې د غوښې بدیل په توګه کارول کیږي. Tempeh کیدای شي جوش یا جوش شي او ډیری وختونه د اندونیزیا په لوښو کې کارول کیږي، لکه ناسي ګورینګ او ګدو-ګاډو.

سمبل: د مرچ مرچ سره جوړ شوی مساله

سمبل یو مساله لرونکی مصالحه ده چې د مرچ مرچ، لہسن او نورو مسالو سره جوړ شوي. سمبل د ډیری اندونیزیایي لوښو لپاره یو عام ملګری دی، چې خواړه ته تودوخه او خوند زیاتوي. سمبل د مختلفو مرچ مرچو سره جوړ کیدی شي، چې له نرم څخه تر خورا مسالې پورې وي، او د ډپ کولو ساس په توګه کارول کیدی شي یا په ډوډۍ کې مخلوط شي.

بابی ګلینګ: سپیڅلی سور

بابي ګلینګ یو دودیز بالینی ډش دی چې تودوخه شوي خنزیر دی چې د بوټو او مصالحو په ترکیب کې خوندور دی ، پشمول د تورو ، غوړیو او لہسن. خنزیر ورو ورو په خلاصې اور باندې غوړیږي، چې په پایله کې یې کرک پوټکی او نرمه، جوسه غوښه ده. بابي ګلینګ اکثرا په ځانګړو مناسبتونو لکه ودونو، جشنونو او مذهبي مراسمو کې کارول کیږي.

ایس ټیلر: د اندونیزیا مخلوط میوه څښاک

ایس ټیلر د اندونیزیا تازه څښاک دی چې د مخلوط میوو، ناریل شیدو، او یخ شوي یخ سره جوړ شوی. په څښاک کې معمولا د استوایی میوو ترکیب شامل دی ، لکه د جاکټ میوه ، ایوکاډو ، او د ناریل غوښه ، او د پام بورې سره خواږه کیږي. ایس ټیلر اکثرا په ګرمه ورځ کې د ډیسټریټ یا د یخولو درملنې په توګه کارول کیږي.