د روسیې د خوږې ډوډۍ په زړه پورې خوند

پیژندنه: د روسیې د خوږې ډوډۍ اصل

د روسیې خوږه ډوډۍ چې د کلیچ یا پاسکا په نوم هم پیژندل کیږي، په روسیه کې د ایسټر دودیزه ډوډۍ ده. د دې خولې د اوبو رسولو تاریخ د عیسوي دمخه دورې پورې اړه لري کله چې سلاوانو د پسرلي راتګ د "کولیدا" په نوم میلمانه ولمانځله. دا اختر وروسته د عیسی مسیح د بیا ژوندي کیدو لمانځلو لپاره تطابق شو، او خواږه ډوډۍ د جشنونو یوه لازمي برخه شوه. نن ورځ، د روسیې خوږه ډوډۍ نه یوازې د ایسټر په جریان کې بلکې په نورو ځانګړو مناسبتونو کې هم خوند اخیستل کیږي.

اجزاء: اوړه، بوره، هګۍ او نور

هغه اجزا چې د روسیې خوږې ډوډۍ جوړولو ته ځي ساده مګر اړین دي. اوړه، بوره، هګۍ، شیدې، مکھن یا غوړي، خمیر، او مالګه اساسي توکي دي، پداسې حال کې چې په ځینو ترکیبونو کې ممیز، مغز، کینډ شوي میوې، او مصالحې لکه الائچی، دارچینی او وینیلا شامل دي. د اوړو ډول کارول کیدی شي توپیر ولري، مګر ډیری ترکیبونه د ټولو موخو اوړو یا د ټولو موخو او ډوډۍ اوړو ترکیب غوښتنه کوي. هغه بوره چې په خوږه ډوډۍ کې کارول کیږي معمولا دانه وي، مګر ځینې ترکیبونه کیدای شي د کنفشنرانو بوره یا شات غوښتنه وکړي. هګۍ ډوډۍ ته جوړښت او بډایه ورکوي، پداسې حال کې چې شیدې او مکھن یا غوړ ډوډۍ نرم او لندبل کوي. خمیر هغه څه دي چې ډوډۍ لوړوي، او مالګه ذائق زیاتوي.