د اوون روميانو او پیستو سره د سپینې روميانو سوپ، د سپینې ډوډۍ سره د بوټو مکھن سره

غوړ له یخچال څخه وباسئ. د روميانو څلورمه برخه، په شاوخوا کې څلور ټوټې ټوټې کړئ. هر څه لږ مالګه، مرچ او د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ.

یو لوی چای د نم چای تولیه سره کرښه کړئ او په کڅوړه کې یې ځای په ځای کړئ. د روميانو مخلوط په مستقیم ډول په ټوکر کې واچوئ او د څو ساعتونو لپاره یې پریږدئ. پروسه تکرار کیدی شي که چیرې اساس لاهم سور وي.

د ډوډۍ لپاره ټول اجزاء د ډوډۍ جوړونکي کې واچوئ او د لارښوونو سره سم د دریو ساعتونو لپاره پخه کړئ.

د انارو مغز وخورئ او شاوخوا یو لاس ته یې واچوئ. پرمیسن غوڅ کړئ او د تلسي پاڼي له ډډونو څخه وباسئ. هرڅه د مالګې، مرچ، لہسن او زیتون غوړ سره په یو اوږد کانټینر کې واچوئ او ښه مخلوط کړئ. د اګاوی شربت یا بوره سره د خوند لپاره موسم او په یخچال کې وساتئ.

د بوټو د مکھن لپاره، چایونه خورا ښه پرې کړئ او د مکھن، مالګې او لہسن سره یوځای یې ښه ټوټه کړئ. په کوچنیو مولډونو کې ډک کړئ او یخچال کړئ.

انتظار وکړئ تر هغه چې ډوډۍ او د روميانو ذخیره چمتو وي.

تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ. د چیری روميانو نیمایي کړئ، د تلسي پاڼي له ډډونو څخه لیرې کړئ او تقریبا کټ کړئ. هرڅه د زیتون غوړ، هوږه او مالګه او مرچ سره یو ځای وخورئ تر هغه چې د روميانو پوستکی په اسانۍ سره خلاص شي. په نهایت کې شاوخوا 1 چمچ ایګو شربت اضافه کړئ او په لنډ ډول یې وخورئ. د اوون پروف ډش ته انتقال کړئ او په تنور کې د 15 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخ کړئ.

پاتې شوټونه پرې کړئ او په لوی ساسپین کې یې د لہسن سره وخورئ. د 150 ملی لیتر سپین شراب سره ډیګلیز کړئ او د روميانو ذخیره اضافه کړئ. یو 3/4 پیاله کریم اضافه کړئ او هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ تر هغه چې نور ټوټې پاتې نشي. د مالګې، سپین مرچ او یو څه اګاوی شربت یا شکر سره د خوند لپاره موسم.

پاتې شوی کریم د شیدو په کڅوړه کې غوړ کړئ او د خدمت کولو دمخه په سوپ کې اضافه کړئ. هر څه د لاسي بلینڈر سره یو ځل بیا ښه کړئ.

د تنور دوه چمچه روميان د سوپ په یوه پلیټ کې واچوئ، د پیسټو او مغز لرونکو میوو او د تلسی پاڼی سره وخورئ. د بوټو مکھن سره د ډوډۍ سره خدمت وکړئ.