John Myers
پیژندنه: د پیرو د سړک خواړه کشف کول
د پیرو خواړه د داخلي، هسپانوي او آسیایي تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی، چې په پایله کې یې د بډایه او متنوع پاک منظره شتون لري. د خوندونو د دې فیوژن تجربه کولو یوه له غوره لارو څخه د پیرو د سړک خواړو پلورونکو او بازارونو له لارې دي. دا ګډوډي ځایونه د هیواد د خواړو خواړو کلتور ته یو نظر وړاندې کوي او د خواړو او مسافرینو لپاره ورته د لیدو وړ دي.
له خوندور پخې شوې غوښې او سمندري غذا څخه تر خوږو خواړو لکه چورس او الفاجور پورې ، د پیرو سړک خواړه د هرچا لپاره یو څه لري. په دې مقاله کې، موږ به ځینې خورا مشهور پلورونکي او بازارونه وپلټئ ترڅو د هغه څه غوره نمونه وړاندې کړو چې دا خواړه وړاندې کوي.
د پیرو د سړک د خواړو 3 غوره پلورونکي
- Anticuchos Grimanesa: د لیما په تاریخي بارانکو ګاونډ کې موقعیت لري، دا د کوڅو د خوړو مشهور پلورونکی د غوښې د غوښې د زړه skewers لپاره پیژندل کیږي. دا انټيکوچز په خلاصې اور باندې د بشپړتيا لپاره پخه شوي، دا انټيکوچونه د تنګي هواکاتي ساس او دوديزو اړخونو لکه جوش شوي کچالو او جوار سره خدمت کوي.
- سیویچیریا لا مار: د لیما د پخلنځي صحنې کې د کورنۍ نوم ، لا مار د سمندري خواړو مینه والو لپاره لازمي لیدنه ده. له دودیز سیویچ څخه د کب ټیکوس او غوړ شوي کالاماري پورې ، د دې سړک خواړو پلورونکی د تازه او خوندور سمندري خواړو لړۍ وړاندې کوي چې د پیرو ساحلي خواړه ښیې.
- ایل چینیټو: د لیما دا مشهور خواړه له 1976 راهیسې کلاسیک پیرو سینڈوچونه وړاندې کوي. د دوی لاسلیک شوي خواړه، چیچاررون سینڈوچ، د خنزیر غوښه، خواږه کچالو، او سالسا کریولا ځانګړتیاوې لري، ټول په نرم رول کې لوړ دي. د ارزانه نرخونو او وفادار محلي تعقیب سره، ایل چینیټو د هغو کسانو لپاره چې د پیرو مستند خوندونو خوند اخلي باید لیدنه وکړي.
لا پاراډا مارکيټ: د خوړو وروستی ځای
د لیما په ګډوډ لا ویکتوریا ولسوالۍ کې موقعیت لري ، لا پاراډا بازار د خواړو مینه والو خوب دی. دلته، پلورونکي د تازه محصولاتو او هنري ډوډۍ څخه تر بهرنیو میوو او مصالحو پورې هر څه پلوري. مګر د نندارې اصلي ستوری د خواړو محکمه ده ، چیرې چې سټالونه د پیرو ځانګړتیاو خورا خوندور لړۍ وړاندې کوي.
ځینې باید هڅه وکړئ لوښو کې شامل دي لیکون (روسټ خنزیر) ، انټیکوچوس ، او کرروس ریلینوس (ډک شوي چرروس). په وړاندیز کې د څښاک پراخه لړۍ هم شتون لري ، له تازه ټوټو جوس څخه تر خواږه او مساله لرونکي چیچا موردا (جامني جوار څښاک) پورې. د دې متحرک فضا او نه ختمیدونکي خواړو انتخابونو سره ، لا پاراډا مارکیټ د هر هغه خواړو لپاره چې لیما ته سفر کوي باید لیدنه وکړي.
د بوډز خوښۍ خوند واخلئ: El Mercado de Surquillo
د لیما په لوړ پوړ سورکیلو ګاونډ کې موقعیت لري ، ایل مرکاډو دی سورکویلو د لوړ کیفیت محصولاتو او تازه سمندري غذا لپاره د ځایی خلکو تر مینځ غوره دی. دلته، تاسو به د لویو مرغانو او اکټوپس څخه تر بهرنیو میوو لکه لوکوما او چیریمویا پورې هرڅه ومومئ.
مګر دا یوازې د اجزاو په اړه ندي - ایل مرکاډو دی سورکویلو د سړکونو ډیری پلورونکي هم ویاړي چې په ښار کې ځینې غوره کیټونه وړاندې کوي. په کانټا رانا کې سیویچ یا په ډون بیلیساریو کې د روسټ چرګ له لاسه مه ورکوئ. د دې ژوندی چاپیریال او د نه منلو وړ خواړو اختیارونو سره ، ایل مرکاډو دی سورکویلو یو ریښتینی پاک جوهر دی.
Mercado مرکزي: یو تاریخي د پخلنځي مرکز
د لیما په ښار کې موقعیت لري، Mercado Central د ښار یو له پخوانیو او خورا مشهور بازارونو څخه دی. دلته، پلورونکي د تازه سمندري غذا او غوښې څخه تر میوو، سبزیجاتو او مصالحو پورې هرڅه پلوري. خو دا د خوړو محکمه ده چې ګڼه ګوڼه راجلبوي، په سټالونو کې د پیرو کلاسیک خواړه لکه لومو سالادو (د غوښې پخه شوې غوښه)، آرروز کون پولو (چرګ او وريجې) او کاسا (د کچالو پر بنسټ ډوډۍ) وړاندې کوي.
یو له خورا مشهور سټالونو څخه ایل ګران کامبو دی ، کوم چې د پیرو افرو - پیرو ټولنې خوندونو روښانه کولو لپاره یو لړ خواړه وړاندې کوي. د دوی آرروز کون پاټو (بطه او وريجې) یا چپې دی کیمارون (شیمپ چاوډر) له لاسه مه ورکوئ. د خپل تاریخي زړه راښکونکي او د نه منلو وړ خواړو انتخابونو سره ، مرکاډو سنټر د هر هغه خواړو لپاره چې لیما ته سفر کوي باید لیدنه وکړي.
پایله: د پیرو بډایه خوندونو سپړنه
د پیرو د سړک خواړو پلورونکي او بازارونه د هیواد بډایه پاک میراث سپړلو لپاره یو ځانګړی فرصت وړاندې کوي. له خوندور ګرل شوي غوښې او سمندري غذا څخه تر خوږو درملو او بهرنیو میوو پورې ، د موندلو لپاره د خوندونو کمښت شتون نلري. که تاسو موسمي خواړه یاست یا یوازې د یو څه نوي هڅه کولو په لټه کې یاست ، دا ځایونه د هر هغه چا لپاره چې پیرو ته سفر کوي باید لیدنه وکړي.
