Crystal Nelson
اوس مهال د سرسونو په ګډون د ډیری محصولاتو بیې لوړیدو خطر شتون لري. ځکه چې آلمان ته وارد شوي سرې 80 سلنه له روسیې او اوکراین څخه راځي. سرسۍ په عمده توګه د سرې د نبات د ځمکنیو دانو څخه جوړه شوې ده، د یو څو اجزاوو په واسطه ضمیمه کیږي چې خوند یې بشپړوي او مناسب ثبات تضمینوي. تاسو کولی شئ په اسانۍ سره سرسونه پخپله جوړ کړئ.
سرسۍ ډوډۍ ته مناسب خوند ورکوي او که وغواړي، اړین مسالې. دا په جامو او ساسونو کې موندل کیدی شي، ځینې یې حتی په ډوډۍ کې پاکوي. د باربی کیو فصل په جریان کې ، دا په باربیکیو کې د کیچپ سره خدمت کیږي ، که د ویګن ساسیج یا د غوښې سټیک وي.
د سرې په اړه تر ټولو مهم شی د سرې تخمونه دي، یعنې د سرې دانه یا تخم. د دوی ډول او اصل دا مشخص کوي چې دا څنګه خوند لري او ایا دا معتدل یا مساله لرونکی دی. په تخمونو کې د سرې غوړي، چې د غوړ او ایتیریل بوی اجزا څخه جوړ شوي، د خوند او ګړندۍ مسؤلیت لري.
نسواري او تور سرې تخمونه د دې خوندونو یو ځانګړي ترکیب لري او له دوی څخه جوړ شوي سرسۍ په ورته ډول ګړندي دي. ډیجون سرسونه حتی د تیاره تخمونو څخه جوړ کیدی شي. نور پیسټونه په عمده توګه معتدل ژیړ دانې لري.
خپل سرس جوړ کړئ: تاسو ورته اړتیا لرئ
ځکه چې سرس اکثرا د ځمکې لاندې تخمونه دي، ستاسو د سرسري جوړول خورا اسانه دي. تاسو یوازې لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ. دوی په ګډه د هغه مقدار اندازه جوړوي چې دوه نورمال سرسونه (250 ملی لیتره) لري.
- 200 ګرامه د سرې تخمونه، رڼا، تیاره، یا دواړه مخلوط (په بدیل توګه 200 ګرامه سرې اوړه)
- 275 ملی لیتر سپین بالسامیک سرکه
- د اوبو 100ML
- 80 ګرامه بوره
- 3 خاوره مالګې
د رنګ کولو لپاره یو څه توره که وغواړئ.
خپله سرسۍ جوړه کړئ: دا ډول تیاری کار کوي
یوځل چې تاسو ټول اجزا ترلاسه کړئ ، لاندې کار وکړئ:
- د سرې تخمونه د امکان تر حده په ښه توګه وخورئ، په غوره توګه په قهوه یا هاوان کې. هرڅومره چې تاسو د سرې اوړه ښه پیسوئ ، هومره به سرسونه وروسته وي.
- که تاسو غوره کوئ چې د سرې اوړه په مستقیم ډول وکاروئ، تاسو کولی شئ لومړی ګام پریږدئ.
- مخکې له دې چې د تودوخې څخه سوس پین لرې کړئ اوبه او سپین بالسامیک سرکه په یوه ساسپین کې ګرم کړئ او مایع ته اجازه ورکړئ چې ګرم شي.
- پداسې حال کې چې د سرې مخلوط یخ شي، د سرې اوړه، بوره، مالګه، او توره سره مخلوط کړئ.
- بیا په وچو اجزاوو باندې مایع واچوئ.
- بیا لږترلږه د 5 دقیقو لپاره هرڅه د مکسر سره مخلوط کړئ.
- پای ته ورسیده! خپل سرې په تعقیم شوي، مهر کولو وړ جارونو کې واچوئ. په یخ ځای کې زیرمه شوی، ستاسو سرس اوس تر دریو میاشتو پورې ساتل کیدی شي.
سرسري پخپله جوړ کړئ: د سرې تغیراتو لپاره نظریات
که تاسو غواړئ خپل کور سرس ته یو ځانګړی ټچ اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د نورو اجزاوو سره لکه څنګه چې وغواړئ پاک کړئ. دلته ځینې نظریات دي:
- اضافي ګرمې سرسۍ: که د سرې د تیلو طبیعي تودوخه ستاسو لپاره کافي نه وي، تاسو کولی شئ په خپل سرس کې کرش شوي مرچ، واسابي پیسټ، یا د تباسکو یو ډش اضافه کړئ.
- د سرې میوه: سرسۍ د میوه لرونکي نوټ ترلاسه کوي که تاسو د پاکولو دمخه د لیمو یا نارنج په ترکیب کې ترکیب اصلاح کړئ ، د انځر پیوری اضافه کړئ ، یا یو څه وچه میوه په بلیډر کې اضافه کړئ.
- د سرسونو بوټي: د سرسۍ خوند نور هم بډایه او پراخه کیږي که تاسو خپل موسمي پیسټ د بوټو سره غني کړئ. په ساده ډول په ترکیب کې یو څه ځنګلي هوږه ، ډیل ، ګلابي ، هوږه یا تیم اضافه کړئ ، یا په وچ شکل کې په هاوان کې یا په بلیډر کې د باغ څخه تازه.
د کور جوړ شوي سرس لپاره کوم سرسونه؟
د سپینو او ژیړ سرسونو تخمونه د نرم، نسواري او تور تخمونو خوند ډیر تیز دی. په هرصورت، د متوسط تودوخې سرې ترلاسه کولو لپاره یو چل شتون لري: دا غوره ده چې د مختلف سرې تخمونو مخلوط وکاروئ، د بویریا د مصرف کونکي مشورې مرکز مشوره ورکوي.
