Emma Miller
د وودکا هیرینګ - د رخصتۍ په جریان کې نور څه خوندور کیدی شي؟ ریډ هیرینګ د فر کوټ لاندې (کلاسیک ترکیب) - دا یو زړه راښکونکی او خورا خوندور سلاد دی چې زموږ د خلکو له یو څخه ډیرو نسلونو سترګې ، زړه او معدې خوښوي. او د ریډ فش سره کوټ لا دمخه د معمول سلاد اصلاح شوی تغیر دی.
مګر کله چې د دې سلاد چمتو کول، ډیری کوربه کال وروسته ورته تېروتنه کوي - د سلاد پلیټ کې پرتونه په غلط ډول ایښودل. د فر کوټ لاندې د هیرینګ پرتونه څنګه تنظیم کړئ ، ترڅو دوی یو بل بشپړ کړي او د خوند ټول سیوري په ښه ډول څرګندولو کې مرسته وکړي.
څنګه د فر کوټ لاندې د هیرینګ پرتونه ایښودل
کلاسیک نسخه وړاندې کوي چې لومړی پرت جوش شوي کچالو دي - او دمخه یې هیرینګ واچوئ. مګر موږ تاسو ته د پرتونو ترتیب یو ډول وړاندیز کوو، کوم چې سلاد ته تازه، یو څه اچار، یو څه خوږ خوند ورکوي:
- چوغندر - دا لومړی ځي،
- په سر کې پیاز - د چوغندر سره په ترکیب کې سلاد یو مساله - خوږ خوند ورکوي،
- بیا هیرینګ ، چې پیاز او چوغندر ته به یې جوس ورکړي - او په ورته وخت کې د پورتنۍ طبقې لاندې یو څه اچار؛
- د "مالګې درجې" کمولو لپاره - د کب په سر کې کچالو واچوئ،
- د پیاز پرت تکرار کړئ،
- هګۍ ،
- بیا نخود،
- بیا گاجر،
- پرتونه د چوغندر د دوهم پرت سره "لوپ شوي" دي.
میونیز په پای کې د سلاد سینګار کولو لپاره کارول کیږي. د اضافه جوش لپاره، تاسو کولی شئ میئونیز د لږ سرس سره مخلوط کړئ.
د شوبا سلاد لندبل څومره وخت نیسي؟
یو څو ساعته کافي دي، مګر د ډاډ ترلاسه کولو لپاره - دا د 3 ساعتونو لپاره په یخ ځای کې (په یخچال کې یا په بالکوني کې کیښودلو) کې پریښودل ارزښت لري.
د هیرینګ شاب لپاره کوم ډول هیرینګ غوره دی؟
د سلاد لپاره د کب غوره کول، لارښوونه وکړئ:
- اندازه: کب باید لوی وي؛
- د مړي بشپړتیا: دا باید ثابت وي؛
- لکۍ: دا باید غیږ ونلري (که نه نو هیرینګ ډیر مالګه شوی وي)؛
- د غوړ مینځپانګه: د سلاد لپاره ، دا د غوړ نمونې غوره کولو ارزښت لري.
تاسو کولی شئ په ګلونو باندې فشار هم هڅه وکړئ: که چیرې روښانه مایع بهر راشي، نو دا پدې مانا ده چې تاسو د مالګې د سمې درجې هیرینګ لرئ.
د فر کوټ لاندې د هیرینګ پرځای څه شی واچوئ
دا هیرینګ دی چې د سکوبا کلاسیک خوند لپاره مسؤل دی. مګر که اړتیا د کب بدلولو لپاره رامینځته شوې وي - نو په اصولو کې ، تاسو کولی شئ کوم بل مالګه یا سګرټ کب واخلئ:
- دسلمن دكورنۍ كب،
- لږ مالګه شوی سالمون
- همپ بیک سالمن
- خامسا
- برګ ماهی.
حتی تجربه لرونکي پخلی وړاندیز کوي چې د مالګې هیرینګ د بدیل په توګه د کب کب کب نیولو ته پام وکړئ (یوازې یو غوړ کب غوره کړئ ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې کب په تیلو کې غوره کړئ ، نه په روميانو کې). کله چې د سلاد چمتو کول، پخپله د کین شوي کب څخه غوړ باید مخکې له مخکې وچ شي.
