John Myers
پیژندنه: د تاجکستان مشهور خواړه
تاجکستان، په منځنۍ اسیا کې پروت هېواد دی، د خپل بډایه کلتور او ځانګړي خواړو لپاره پیژندل کیږي. د ډیری لوښو په مینځ کې چې د هیواد د معدې میراث استازیتوب کوي ، پلوو د خورا مشهور او پراخه مصرف شوي ډوډۍ په توګه ولاړ دی. پلو، چې د اوش په نوم هم یادیږي، د وريجو څخه جوړ شوی ډوډۍ ده چې د تاجکستان یو له ملي خواړو څخه شمیرل کیږي. دا یو اصلي خواړه دي چې په مختلفو وختونو کې خدمت کیږي، د ورځني خواړو څخه تر ځانګړو پیښو لکه ودونو او مذهبي جشنونو پورې.
پلوو څه شی دی او ولې په تاجکستان کې دومره مشهور دی؟
پلو د وریجو یوه ډوډۍ ده چې د غوښې، سبزیجاتو او مصالحو سره پخیږي. دا ډوډۍ معمولا په یوه لوی کڅوړه کې چمتو کیږي او په تالی کې خدمت کیږي ترڅو د ډوډۍ خوړلو ترمنځ شریک شي. په تاجکستان کې، پلوو یوازې یو ډوډۍ نه ده. دا د میلمه پالنې، سخاوت او ټولنې سمبول دی. دا یو ډوډۍ ده چې خلک سره یوځای کوي او د هیواد د ټولنیز جوړښت یوه مهمه برخه ده.
په تاجکستان کې د پلوو شهرت څو عواملو ته منسوب کیدی شي. لومړی، د ډوډۍ چمتو کول نسبتا اسانه دي، او اجزا په محلي بازارونو کې په اسانۍ سره شتون لري. دوهم، Plov یو ډک او اطمینان لرونکی ډوډۍ ده چې کولی شي ډیری خلکو ته خواړه ورکړي. لکه څنګه چې دا د غونډو او ټولنیزو پیښو لپاره یو مشهور انتخاب دی. په پای کې، پلوو د تاجکستان په کلتوري میراث کې ژور ځای لري او یو داسې ډوډۍ ده چې د هیواد د خلکو لخوا لمانځل کیږي.
د مشهور پلوو ډش اجزا او چمتو کول ومومئ.
په Plov کې کارول شوي اجزا ممکن د سیمې او فرصت پورې اړه ولري. په هرصورت، د ډوډۍ اساسي اجزا شامل دي وریجې، غوښه (معمولا د غوښې یا غوښې)، پیاز، گاجر، او مصالحې لکه ژیړ، دانه او تور مرچ.
د Plov د چمتو کولو لپاره، وریجی لومړی مینځل کیږي او د څو ساعتونو لپاره لندبل کیږي. بیا غوښه په تیلو کې پخه شوې تر هغه چې په جزوي ډول پخه شوې وي، او پیاز او گاجر په پین کې اضافه کیږي. وریجی بیا د مصالحو او یو څه اوبو سره په پین کې اضافه کیږي. بیا ډوډۍ په ټیټ تودوخه پخلی کولو ته پریښودل کیږي تر څو چې وریجې په بشپړه توګه پخې شوي وي او د غوښې او مصالحو ټول خوندونه جذب کړي.
په پایله کې، پلوو یو ډوډۍ ده چې د تاجکستان د کلتور د جوهر استازیتوب کوي. دا یو ډوډۍ ده چې د هیواد د خلکو لخوا مینه او لمانځل کیږي او د دوی د ټولنیز او کلتوري میراث یوه برخه ده. که تاسو کله هم ځان په تاجکستان کې ومومئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا مشهور ډوډۍ هڅه وکړئ، او تاسو به نا امید نه شئ.
