په فیلیپین کې د خواړو ځانګړي دودونه یا دودونه څه دي؟

پیژندنه: د فیلیپیني خواړو تنوع

د فلیپین خواړه د داخلي، چینایي، هسپانوي او امریکایي تاثیراتو ترکیب دی. د هیواد 7,641 ټاپوګان ځانګړي سیمه ایز ځانګړتیاوې او توپیرونه لري، چې دا په نړۍ کې یو له خورا متنوع خواړو څخه جوړوي. د شمالي الوکانو سیمې ترخې خټکي او پنکبیت څخه نیولې د سویلي توسګ مساله لرونکي ساټي او پیاساک پورې ، د فلیپین خواړه د هیواد بډایه کلتور او تاریخ منعکس کوي.

د فیلیپین کلتور کې د خواړو رول

خواړه د فیلیپین کلتور یوه اړینه برخه ده. دا د میلونو د لمانځلو، مننه څرګندولو، او خلک سره یوځای کولو لپاره کارول کیږي. فیلیپین پدې باور دي چې د خواړو شریکول د میلمه پالنې او سخاوت ښودلو یوه لاره ده. په فیلیپین کې د "بوډل جنګ" دود، د کیلې په پاڼو کې یو ټولنیز خواړه وړاندې کیږي. دا د خواړو یوه لاره ده چیرې چې هرڅوک د لوښو کارولو پرته خواړه وخوري ، دا د ساتیرۍ او متقابل خواړو تجربه رامینځته کوي.

سیمه ایز ځانګړتیاوې او توپیرونه

په فیلیپین کې هره سیمه خپل ځانګړی خواړه لري. د شمالي سیمې Ilocano خواړه د باګونګ (د کب نیولو ساس) او سبزیجاتو کارولو لپاره پیژندل کیږي، پداسې حال کې چې د ویسایان مرکزي سیمه د لیچون (روش شوي سور) لپاره مشهوره ده. د بیکول سیمې خواړه د ناریل شیدو او د مرچ مرچ کارولو له امله توپیر لري، چې د هغې لوښي یو بډایه او مساله خوند ورکوي. په سویلي سیمه، منداناو کې، خواړه د مالایي او اندونیزیایي خواړو څخه اغیزمن شوي، د مصالحو لکه turmeric، ژیړ او دنیا په کارولو سره.

دودیز خواړه د جشن په جریان کې وړاندې کیږي

فیلیپین ډیری وختونه لمانځي، او دودیز خواړه د دې جشنونو یوه مهمه برخه ده. د کرسمس په جریان کې، کورنۍ لیکون یا هام، queso de bola (edam پنیر)، او بیبینګکا (د وريجو کیک) خدمت کوي. د نوي کال په ماښام، دا دود دی چې د پانکټ پالابوک (د وریجو نوډلز د زینګ په ساس کې) او 12 ګرده میوه وخورئ، چې د راتلونکي کال لپاره د نیکمرغۍ او سوکالۍ نښه کوي. د ټولو روحونو په ورځ، کورنۍ ګلونه او خواړه راوړي، په ځانګړې توګه د وریجو کیک یا بیبینګکا د خپلو مړو عزیزانو قبرونو ته.

ځانګړي اجزا او د پخلي تخنیکونه

د فیلیپین خواړه ځانګړي اجزا او د پخلي تخنیکونه لري. په دې کې باګونګ (د کب نیولو ساس)، کالمانسي (فلیپین لیمو)، او د کیلې پاڼې شامل دي چې د خواړو لپاس کې کارول کیږي. اډوبو، یو مشهور فیلیپیني ډوډۍ ده چې د چرګانو یا خنزیر څخه جوړ شوی، د سویا ساس، سرکه، لہسن او خلیج پاڼو سره پخیږي، دا یو ځانګړی خوند ورکوي. کیر کیری، یو دودیز سټیو چې د اکسیل، ټرپ او سبزیجاتو څخه جوړ شوی، د مونګ مکھن سره پخیږي، دا یو بډایه او مغز لرونکی خوند ورکوي.

د خوړو آداب او ټولنیز نورمونه

فیلیپین د درناوي او میلمه پالنې ارزښت لري، حتی کله چې د خواړو خبره راځي. دا دود دی چې میلمنو ته د دوی په راتګ سره خواړه او څښاک وړاندې کړئ. فیلیپین هم د خواړو لوی برخو وړاندیز کولو کې ویاړي ، ډاډ ترلاسه کوي چې د دوی میلمانه ښه خواړه او مطمین احساس کوي. کله چې د نورو سره خواړه وخورئ، دا ښه ده چې لومړی کوچنۍ برخې واخلئ او د ثانیو ترلاسه کولو دمخه د نورو لپاره انتظار وکړئ. فلیپینیان هم د خپلو مشرانو درناوی کوي او ډاډ ترلاسه کوي چې دوی تر بل هرچا مخکې خدمت کیږي.

په پایله کې، د فیلیپین خواړه د هیواد د بډایه کلتور او تاریخ انعکاس دی. دا متفاوت، بې ساري او خوندور دی، چې دا په نړۍ کې یو له خورا ټیټ شوي خواړه جوړوي. د سیمه ایزو ځانګړتیاو څخه تر دودیزو خواړو پورې چې د جشنونو په جریان کې خدمت کیږي، د فیلیپین خواړه د هر هغه چا لپاره چې د مختلف خواړو سپړلو سره علاقه لري باید هڅه وکړي.