ډک شوي مرچ او درې ګوني کچالو د زچیني سره، د منګو ساس سره

د پاپریکا کښتۍ

• د زنګ مرچ بوټو لپاره، مرچ مینځل، نیمایي او کور کړئ؛ د لہسن، مالګې او مرچ سره پاک کړئ.

• روميان په څلورمه برخه کې، زيتون نيمايي کړئ، د فيټا پنير په ښه توګه پرې کړئ او هر څه د مرچ په مخلوط کې مينينټ کړئ.

• مرچ ومینځئ، په نیمایي کې پرې کړئ ترڅو شنه ډډ نیمایي شي او د مرچ سره ودریږي، تخمونه لرې کړئ.

• د بیکینګ کاغذ سره د بیکینګ شیټ په بهرنۍ برخه کې ځای په ځای کړئ او په تنور کې د 5-6 دقیقو لپاره د گرل لاندې پخلی کړئ. بیا د مرچ په خارجي پوستکي تور بلبلونه لرې کړئ.

• د زنګ مرچ پوستکی په یوه ټری کې کیږدئ او د اجزاوو سره ډک کړئ. د زیتون غوړ سره وریځئ، د مالګې سره موسم او د نورو 5-6 دقیقو لپاره پخه کړئ.

د کچالو skewers

• د کچالو د کچالو لپاره، زچیني ومینځئ او پاک کړئ، د پوستکي په مرسته په پتلو ټوټو کې اوږدوالی پرې کړئ، ټوټې یې د پخلنځي تولیه کې واچوئ، لږ مالګه یې واچوئ او بیا یې پریږدئ، وروسته یې د پخلنځي تولیه سره وویشئ.

• کچالو د زیتون غوړ، تیم، مالګه او مرچ په یوه اچار کې واچوئ او پریږدئ چې ویده شي.

• کچالو او زچیني ټوټې په بدیل سره د کباب سیخونو کې واچوئ او د تودوخې څخه لیرې په ښه غوړ شوي ټری کې شاوخوا 10 دقیقو لپاره په تنور کې ګرل کړئ.

د آم کری ساس

• د آمو کری ساس لپاره، 2 لوی پخې آمونه وخورئ او د تیږو غوښه پرې کړئ. د 1 سور مرچ اوږدوالی نیمایي کړئ، اصلي، مینځل او ښه پرې کړئ.

• د آم دوه پر دریمه برخه په یو بلینڈر کې د 1 چمچ کري پوډر، 2 چمچ شات او د 2 لیمو جوس سره ښه پاک کړئ.

• 2 د پسرلي پیاز ومینځئ او پاک کړئ او په ښه حلقو کې پرې کړئ. پاتې آم په ښه توګه ټوټه کړئ، په ساس کې د مرچ او پسرلي پیاز سره مخلوط کړئ. د مالګې، مرچ او کری سره د خوند لپاره موسم.

ټماټر او مرچ سالسا

• د روميانو او مرچ سالسا لپاره، د مرچ مرچ نیمایي کړئ، اصلي برخه یې لرې کړئ، وینځئ او ښه یې پرې کړئ. د تلسي پاڼي په ښه توګه پرې کړئ.

• روميان وینځئ، پاک کړئ او ټوټې کړئ او د اجور او مرچ سره مخلوط کړئ. د شکر، لیمو جوس، مالګه او مرچ سره د خوند لپاره موسم. په بیسل کې وخورئ.