آیولي ساس، هسپانوي کلاسیک

آیولي یا هسپانوي الیولی په ټولو هسپانوي والیتونو کې تولیدیږي ، مګر دا په هر ځای کې توپیر لري. که تاسو په کوسټا براوا کې خواړو ته ځئ ، تاسو سمدلاسه په میز کې د آیولي او ډوډۍ سره یو برتن ترلاسه کوئ ، لکه د پخلنځي څخه سلام. (په هرصورت پرته له محاسبې) په ګران کاناریا کې یو آیولي هم جوړیږي ، مګر د سلاد لپاره د ډپ څخه ډیر مایع.

په کاتالونیا کې هسپانویان باید د ګوتو ګوتې د یو کوچني لیمو جوس او 50 ملی لیتر زیتون غوړ په یوه هاوان کې د کریمي نبض سره مسح کړي.

له بلې خوا، زه لومړی میونیز جوړوم او بیا په پای کې د لہسن کریم اضافه کوم، نو آیولي د یوې ورځې لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي. تاسو کولی شئ د لږ تیلو او طبیعي مستو سره آیولي "لټر" هم جوړ کړئ.

تر ټولو لومړی، ټول اجزا باید د خونې په ورته حرارت کې وي، غوړ او د هګۍ ژیړ بیا په اسانۍ او غوره سره یوځای کیږي. بیا د هګۍ ژیړ د مالګې، سرې او مرچ سره وخورئ او په نرمۍ سره وخورئ.

بیا یو څه غوړ اضافه کیږي او د ریښتیني جادو څنډې یا د پخلنځي ویسک سره وهل کیږي. هرڅومره ژر چې دا وتړل شي ، د ریپسیډ پاتې غوړ د یو پتلي جریان سره اچول کیږي پداسې حال کې چې هڅولو ته دوام ورکوي. بیا د لیمو جوس اضافه کړئ او مخلوط کړئ

اوس چې پورته ذکر شوی نوفي کریم به په کې کار وکړي. لارښوونه: که تاسو غوښه غواړې نو په پای کې مستې اضافه کړئ.