John Myers
کړی
show
د جدي
- 4 د 150 - 200 ګرامه د څړځای غوښه ډکول
اخروټ او د شاتو کرسټ
- 100 g ګرد شوي اخروټ
- 80 g شات
- 60 g مکھن
- 50 ml د سبزیجاتو غوړ
- 2 tbsp د سویا ساس
- 1 ټیټ تازه تیم
- مالګه مرچ
د شرابو ساس:
- 750 ml ملول شوی شراب
- 250 ml د غوښي سټاک
- 0,25 د سیلري بلب
- 0,5 ګندنه
- 1 گاجر
- 1 شنه پیاز
- 2 tbsp شات
- 4 د تايمي ټوټې
- مالګه مرچ
د بروکسل سپروټ راویولي:
- 300 g د غنمو سمولینا Durum
- 3 هګۍ
- 3 tbsp زیتون غوړ
- مالګه، مغز
- 200 g د بروکسل تازه بوټي
- 50 g بیکن
- 40 g کټ شوي اخروټ
- 40 g سپیکولوس بسکیټ
- 70 ml کریم
- 0,5 سور مرچ
- 1 د لہسن لونګ
- 1 شنه پیاز
- مالګه، مرچ، جائفل، پپریکا پوډر
لارښوونه:
اخروټ او د شاتو کرسټ
- په یوه ساس پین کې، ټول اجزا کم کړئ تر هغه چې دا ګلابي وي، په دوامداره توګه وخورئ، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ. په یوه کڅوړه کې واچوئ او یخ پریږدئ. دا یو ډله کیږي چې د چاقو سره په فلیټ کې خپره کیدی شي.
د ویلو آکس فلیټ اصلي تودوخه:
- له 52 څخه تر 55 ° C: نایاب / خونړی له 55 څخه تر 60 ° C: متوسط نادر له 60 څخه تر 65 ° C: متوسط 66 څخه تر 70 ° C: متوسط څاه د 71 ° C څخه پورته: ښه شوی / له لارې
د ویلو بیل ډکول:
- فلیټ د شاوخوا 3 دقیقو لپاره دواړه خواو ته د زیتون په لږ غوړ کې واچوئ. فلیټ لرې کړئ، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ. بیا د اخروټ او شاتو مخلوط په مساوي ډول وویشئ او په تنور کې د پورتنۍ او ښکته تودوخې سره په 120 ° د مطلوب درجې پورې پخه کړئ.
د پاستا اوړه:
- د غنمو سمولینا د کار په سطحه واچوئ او یو آرام کړئ. هګۍ او د زیتون غوړ په څاه کې واچوئ، د مالګې او میوو سره موسم کړئ. هر څه ژر تر ژره له مینځ څخه یو نرم پاستا ټوخی ته واچوئ. په کلینګ فلم کې لپاسه کړئ او پریږدئ چې آرام کړئ.
د بروکسل سپروټ ډکول:
- د بروکسل سپروټس پاک کړئ او په کافي اندازه یې پرې کړئ یا په چاقو سره یې په نوډلونو کې پرې کړئ. مرچ مرچ، شات او د هوږې لونګ پرې کړئ.
- بیکن په پټو کې پرې کړئ او اخروټ تقریبا کټ کړئ. د سپیکولوس بسکټونه په فریزر کڅوړه کې واچوئ او د رولینګ پن سره یې ښه ټوټه کړئ.
- شالوټ، هوږه، مرچ او د بیکن ټوټې په لږ زیتون غوړ کې تر هغه پورې وخورئ چې شفاف وي، بیا د بروکسل سپروټ او اخروټ اضافه کړئ او په لنډ ډول وخورئ.
- کریم په ښه توګه واچوئ، د مالګې، مرچ، جایداد او پیپریکا پوډر سره ښه کړئ او کم کړئ تر هغه چې کریم د اجزاوو سره یوځای شوی وي.
- هرڅه په یوه کڅوړه کې واچوئ، پریږدئ چې یخ شي او بیا د سپیکولوس کرمبس کې مخلوط کړئ.
د بروکسل سپروټ راویولي:
- د پاستا ټوخه د پاستا ماشین له لارې تر 6 کچې پورې وګرځوئ. د پاستا پلیټ کې 1 چائے کا چمچ ډک کړئ په منظم وقفه کې، د پاستا پلیټ اوږدوالی ته واچوئ او په ټینګه فشار ورکړئ ترڅو د هوا بلبلونه جوړ نشي.
- د راویولي کټر په کارولو سره (ما د ستوري په شکل کوکي کټر کارولی) راویولي پرې کړئ او کندې یې بیا فشار ورکړئ.
- پریږدئ چې راویولي د 4 - 6 دقیقو لپاره په مالګین اوبو کې ډوب کړئ.
د شرابو ساس:
- اجماع، جوس، گاجر او شات پاک کړئ، په لږ څه د زیتون په تیلو کې ټوخه کړئ. شات اضافه کړئ او لږ کارملیز کړئ.
- د میوه شوي شراب او د غوښې ذخیره اضافه کړئ، د تیم ټوټې او د مالګې او مرچ سره موسم اضافه کړئ. ټول شی د پوښ پرته نیمایي ته راټیټ کړئ، بیا د پخلنځي تولیه له لارې فشار ورکړئ. که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ ساس د لږ نشایسته سره ډک کړئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 183کالیکاربوهایډریټ: 13.4gپروټین: 2.1gغوښه: 11.6g
