John Myers
پیژندنه: د نیکاراګوان خواړه عمومي کتنه
د نیکاراګوان خواړه د داخلي، هسپانوي او افریقایي تاثیراتو ترکیب دی. د هیواد خواړه د خپلو بډایه خوندونو او ځانګړي خواړو لپاره پیژندل کیږي چې ډیری وختونه د تازه او ځایی سرچینو څخه جوړ شوي اجزاو څخه کار اخلي. خواړه د هیواد په جغرافیه هم اغیزه کوي، د آرام سمندر او کیریبین سمندر سره د سمندري غذا ډیره برخه چمتو کوي.
د نیکاراګوان د خواړو یو له مشخصو ځانګړتیاو څخه د دې د مختلفو بوټو، مصالحو او موسمونو کارول دي. دا اجزا په لوښو کې د ژوروالي او پیچلتیا اضافه کولو لپاره کارول کیږي ، په بیله بیا د اجزاو طبیعي خوندونو بشپړولو او لوړولو لپاره. په هرصورت، د دې مصالحو کارولو سره سره، د نیکاراګوان خواړه اړینه نه ده چې د مسالې وړ وي.
د نیکاراګوان په خواړو کې مصالحې: عام اجزا
د نیکاراګوان خواړه د مختلفو بوټو او مصالحو څخه کار اخلي، پشمول د لہسن، پیاز، اوریګانو، سیلانټرو او زیرو. دا اجزا په لوښو کې د خوند او بوی اضافه کولو لپاره کارول کیږي او ډیری وختونه د نورو اجزاو سره یوځای کیږي لکه روميان ، مرچ ، او سرکه د ساس او مریناډونو رامینځته کولو لپاره.
د نیکاراګوان په خواړو کې بل عام اجزا Achiote دی، یو روښانه سور مساله ده چې د اناټو بوټي له تخمونو څخه جوړه شوې ده. دا مساله په لوښو کې د رنګ او خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي او ډیری وختونه د غوښې او کب لپاره مریناډونو کې موندل کیږي. نور مصالحات لکه پاپریکا، دارچینی او آلسپیس هم د نیکاراګوان په خواړو کې کارول کیدی شي، د ډوډۍ چمتو کولو پورې اړه لري.
د نیکاراګوان خواړه: د مسالې او تودوخې کچه
پداسې حال کې چې د نیکاراګوان خواړه عموما د مسالې لپاره نه پیژندل کیږي، ځینې خواړه شتون لري چې ممکن دوی ته یو څه تودوخه ولري. یو له دې ډول ډش څخه اندیو ویجو دی ، یو سټیو چې د غوښې غوښې ، سبزیجاتو او د خړو نارنجي ساس څخه جوړ شوی. دا ډوډۍ ممکن د ګرم مرچ اضافه کولو سره مساله شي لکه هابانیرو یا جالپینو.
یو بل مساله لرونکی خواړه ویګورون دی، د نیکاراګوان د سړکونو دودیز خواړه چې د یوکا، د خنزیر رینډونو او د کباب سلاد سره جوړ شوي. دا ډوډۍ عموما د مساله لرونکي روميانو ساس سره خدمت کیږي چې کیدای شي د ګرم مرچ سره جوړ شي.
په ټولیز ډول، پداسې حال کې چې د نیکاراګوان خواړه کیدای شي مختلف بوټي او مصالحې شاملې کړي، دا په عمومي توګه د مسالې لپاره نه پیژندل کیږي. هغه خواړه چې د یو څه تودوخې په لټه کې دي ممکن اړتیا ولري ځانګړي خواړه وپلټي یا په خپلو خواړو کې ګرم ساس اضافه کړي. په هرصورت، د نیکاراګوان په خواړو کې بډایه خوندونه او د اجزاو ځانګړي ترکیبونه دا د سپړنې وړ خواړه جوړوي.
