John Myers
پیژندنه: ایتوپیا خواړه او پخه شوي توکي
د ایتوپیا خواړه د مصالحو، سبزیجاتو او غوښې یو متنوع او خوندور مخلوط دی. دا د خپل ځانګړي ذائق پروفایل او د ټیف کارولو لپاره مشهور دی ، د ایتوپیا اصلي دانه. خواړه د پخلي شوي توکو لکه ډوډۍ او پیسټریو لپاره هم پیژندل کیږي. دا پخه شوي توکي نه یوازې خوندور بلکې د ایتوپیا کلتور یو اړین اړخ هم دی.
انجرا: د ایتوپیا اصلي فلیټ ډوډۍ
انجیرا په ایتوپیا کې ترټولو مشهوره او په پراخه کچه مصرف شوې ډوډۍ ده. دا یو خوندور فلیټ ډوډۍ ده چې د ټیف اوړو څخه جوړه شوې ده. ډوډۍ نرمه او سپنج ده او معمولا د مختلف سټیو او کری سره خدمت کیږي. دا په ایتوپیا کې اصلي خواړه ګڼل کیږي او هره ورځ د ډیری ایتوپیا لخوا خوړل کیږي. انجرا هم د ګلوټین څخه پاک دی، کوم چې دا د هغو خلکو لپاره یو مشهور انتخاب جوړوي چې د ګلوټین الرجی یا عدم برداشت لري.
دابو: د ایتوپیا خواږه او خوندور ډوډۍ
دابو یوه خوږه او خوندوره ډوډۍ ده چې په ایتوپیا کې مشهوره ده. ډوډۍ د غنمو له اوړو، بورې، او مصالحو لکه الائچي او دارچیني څخه جوړه شوې ده. دا ډیری وختونه په ځانګړو مناسبتونو لکه ودونو او رخصتیو کې کارول کیږي. دابو پخپله یا د کافي یا چای سره خوند اخیستل کیدی شي.
کوچو: د ګراج د خلکو خمیر شوی پوټکی
کوچو یوه خمیره شوې ډوډۍ ده چې د انسیټ نبات څخه جوړه شوې چې اصلي ټاټوبی ایتوپیا ده. دا په سویلي ایتوپیا کې د ګورج خلکو اصلي خواړه دي او د مختلف سټیو او کریو سره خدمت کیږي. ډوډۍ د انسیټ نبات د تنې د پاکولو او پیسولو په واسطه جوړه شوې، بیا یې د کیلې په پاڼو کې وتړله او د څو میاشتو لپاره یې په ځمکه کې ښخ کړه.
امباشا: د ایتوپیا نرم او تڼۍ ډوډۍ
امباشا یوه نرمه او غوړه ډوډۍ ده چې په ایتوپیا کې عام ده. دا د غنمو له اوړو، بورې او مکھن څخه جوړیږي. ډوډۍ ډیری وختونه د شاتو یا مساله لرونکي سټیو سره خدمت کیږي. دا د پکنیک یا اوږد سفرونو اخیستلو لپاره هم مشهوره ډوډۍ ده.
جینفو: د ډوډۍ سره د دلیا په څیر د ناري ډوډۍ
جینفو د ایتوپیا د ناري دودیز خواړه دي چې د وربشو اوړو او اوبو څخه جوړ شوي. دا د ډوډۍ سره خدمت کیږي او د شاتو سره خوږ یا د شیدو سره مخلوط کیدی شي. دا ډوډۍ په جوړښت کې د دلیا په څیر ده او د ډکولو او مغذي ناستي انتخاب دی. دا د ورزشکارانو او بزګرانو لپاره هم مشهور خواړه دي چې د ورځې پیل کولو لپاره د لوړې انرژي خواړو ته اړتیا لري.
په پایله کې ، د ایتوپیا پخه شوي توکي د دې خواړو او کلتور لازمي برخه ده. د خواږه او خوندور ډابو له انجیرا څخه تر خواږه او خوندور ډابو پورې ، هره ډوډۍ یو ځانګړی خوند پروفایل او تاریخ لري. د ایتوپیا ډوډۍ او پیسټری سپړنه د ایتوپیا کلتور او خواړو په اړه د نورو معلوماتو زده کولو لپاره یوه خوندوره او تعلیمي لاره ده.
