John Myers
پیژندنه: د بنګله دیش د خواړو سیمه ایز ځانګړتیاوې سپړنه
بنګله دیش یو هیواد دی چې د بډایه پاک میراث او د خواړو بیلابیل لړۍ لري، هر یو د خپل ځانګړي ذائق او ځانګړتیاو سره. د بنګله دیش خواړه د هند، منځني ختیځ او سویل ختیځ آسیا د تاثیراتو یو ترکیب دی، او دا خپل ځانګړی هویت لري. سره له دې چې د ډوډۍ پراخه لړۍ شتون لري، یو څو سیمه ایز ځانګړتیاوې شتون لري چې د دوی د ځانګړي خوندونو او پخلی کولو میتودونو لپاره مشهور دي.
د بنګله دیش سیمه ایز خواړو ځانګړي خوندونه
د بنګله دیش هره سیمه د پخلی کولو ځانګړی سټایل لري، او دا د سیمې په خواړو کې منعکس کیږي. د بنګله دیش په شمال ختیځ کې د سلهټ ولسوالۍ خواړه د خپل مساله لرونکي او خوندور خوندونو لپاره پیژندل کیږي. د سلیټ خواړه د سرس د تیلو کارولو څخه خورا ډیر اغیزمن شوي، کوم چې خواړه یو ځانګړی خوند ورکوي. د چټاګونګ خواړه، د بنګله دیش په سویل کې یو ساحلي ښار، د هغه د سمندري خواړو لپاره پیژندل کیږي، چې د ناریل په شیدو او مصالحو کې پخیږي. د بنګله دیش پلازمینه ډاکه خواړه د خپلو بډایه او کریمي خواړو لپاره پیژندل کیږي، کوم چې معمولا په ګیو (کلیدونکي مکھن) کې پخیږي.
د بنګله دیش د خواړو پټ جواهر کشف کول: سیمه ایز خوندور
د پورته ذکر شوي مشهور سیمه ایز خواړو سربیره، ډیری لږ پیژندل شوي سیمه ایز خواړه شتون لري چې د سپړلو وړ دي. د دې لوښو څخه ځینې یوازې په ځانګړو سیمو کې شتون لري او معمولا په بل ځای کې نه موندل کیږي. د مثال په توګه، د راجشاهي پیتا، د بنګله دیش په شمال کې یو ښار، د وریجو د کیک یو ډول دی چې د جوار (د ناپایه شوي ګني شکر) او ناریل سره جوړ شوی. دا ډوډۍ معمولا د ژمي په میاشتو کې خوړل کیږي او یو مشهور محلي خوند دی. بله سیمه ایزه ځانګړتیا د سلهټ د شاتکورا د غوښې پخه ده، چې د شاتکورا په نوم د محلي لیمو میوو څخه جوړه شوې ده. میوه کري ته یو تنګ او خړوب ذائق ورکوي چې د دې ډوډۍ لپاره ځانګړی دی.
په پایله کې، د بنګله دیش د خواړو سیمه ایز ځانګړتیاوې د بنګله دیش متنوع پاک میراث ته یو نظر وړاندې کوي. هره سیمه د پخلی کولو ځانګړی سټایل او لاسلیک شوي خواړه لري چې د سپړلو ارزښت لري. که دا د سلهټ مساله لرونکي او بوی لرونکي خوندونه وي یا د ډهاکه کریمي او بډایه خواړه، د بنګله دیش سیمه ایزو خواړو ځانګړي خوندونه ډاډمن دي چې د هر خواړو مینه وال د خوند بوی پوره کوي.
