John Myers
کړی
show
د جدي
د کچالو لپاره:
- 6 ټوټه متوسط کچالو
- یو څه د زیتون غوړ یا د خوند لپاره
- 0,5 ټیټ د ایټالیا وچ بوټي
- سمندري مالگه
د سبزیجاتو لپاره:
- 1 ټوټه کټ شوی مرچ
- 1 ټوټه ژور پیاز په لوی کیوبونو کې پرې کړئ
- 250 g تازه نیمه یا څلورمه برخه مرخیړی د اندازې پورې اړه لري
- 1 ټوټه متوسط زچیني، نیمه ټوټه کړئ او په ډیرو پتلو ټوټو کې پرې کړئ
- 1 ځیرک چیری روميان په نیمایي کې پرې شوي
- په ښه توګه کټ شوي پارسلي، مالګه، مرچ، د زیتون غوړ
د فیټا ډوب لپاره:
- 200 g طبیعي مستې (د خوند لپاره غوړ مواد)
- 100 g د فیټا پنیر په ښه توګه ټوټه شوی
- 1 ټوټه د لہسن چای په ښه توګه کټ شوی یا فشار شوی
- مالګه، مرچ، پیپریکا
د غوښې بالونو لپاره:
- 250 g د غوښې غوښه یا د خوند لپاره
- 1 د ټسټ
- شيدې
- 0,5 ټیټ د سبزیجاتو بوره پوډر
- 1 ټوټه پیاز په ښه توګه ټوټه شوی
- 1 ټوټه د هګۍ
- 1 tbsp بستر کڅوړه
- 1 ټیټ سرسري
- مالګه مرچ
لارښوونه:
کچالو
- کچالو پاک کړئ، وینځئ او نیمایي کړئ. نوي کچالو د پوستکي سره کارول کیدی شي. تنور تر 200 درجو پورې تودوخه کړئ. د پخلی کولو پین د تیلو سره برش کړئ. ایټالوی بوټي په پورتنۍ برخه او یو څه سمندري مالګه وویشئ. کچالو په پین کې ځای په ځای کړئ چې د کټ سطح سره مخ وي. اوس د لږ تیلو سره برش یا سپری کړئ او په احتیاط سره د سمندري مالګې سره فصل کړئ. په تنور کې د ټول 45 دقیقو لپاره ځای په ځای کړئ.
- تاسو کولی شئ ټول شیان د بیکینګ شیټ کې واچوئ او وروسته سبزیجات اضافه کړئ.
سبزيجات:
- کله چې کچالو په تنور کې وي، سبزیجات چمتو کړئ. دوهم بیکینګ پین د تیلو سره برش کړئ او لومړی پیاز، د مرچ ټوټې او مشروم اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره موسم، هر څه ښه مخلوط کړئ. وروسته له دې چې کچالو د 15 دقیقو لپاره پخه شي، په تنور کې یې واچوئ. له لسو دقیقو وروسته زچیني اضافه کړئ، بیا د 10 دقیقو وروسته روميان او د نورو 10 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا هرڅه باید ترسره شي. یو ځل بیا د مالګې او مرچ سره په زړه پورې موسم وکړئ او د پارسلي سره وویشئ.
د غوښې بالونه:
- توست د سبزیجاتو ذخیره سره وویشئ او په لږ شیدو کې ډوب کړئ. ښه څرګند کړئ. اوس د نورو ټولو اجزاوو سره غوټه کړئ ترڅو د غوښې بال ټوخه جوړه کړئ. په بالونو کې یې شکل کړئ او په یو پین کې په لږ تیلو کې وخورئ.
د فیټا ډوب:
- مستې د ښه کټ شوي فیټا پنیر، مالګه، مرچ، پیپریکا او هوږه سره ګډ کړئ. په زړه پوری خوند واخلئ.
- او اوس لوښي خدمت کیږي. کچالو په پلیټ کې ځای په ځای کړئ د ښه نسواري کټ شوي سطحې سره مخ دي. د غوښې بال په سر کې واچوئ. که اړتیا وي، د لرګیو لرګیو سره حل کړئ او یو څه د فیټا ډوب په هغې کې واچوئ. د تنور سبزیجات د هغې تر څنګ تنظیم کړئ.
- دا په زړه پورې خوند لري.
