د هندي دال لپاره بنسټیز ترکیب (د سور دال سره)

دال په ښه یخ کې واچوئ او د یخ اوبو لاندې وینځئ. د خپلو ګوتو سره په کڅوړه کې وخورئ. (هرڅومره چې دال زوړ وي، نو فوم به ډیر وي ... شاید دا به په بشپړه توګه ونه مینځل شي.) د دال د یوې برخې لپاره 3-4 برخې اوبه دي. (د دال / دال ډول پورې اړه لري، د اړتیا اندازه ممکن توپیر ولري ... که اړتیا وي، یوازې وروسته د اوبو بله برخه اضافه کړئ)

دال او اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ او شاوخوا 1 / 3-1 / 4 چمچ توره اضافه کړئ ... اوبه باید ژیړ رنګ ترلاسه کړي. په عین وخت کې، روميان ومینځئ، په کافي اندازه یې وخورئ او نیم یې په دال کې اضافه کړئ. دال په یوه تړل شوي ساسپین کې په ټیټ متوسط ​​​​تودوخه کې پخ کړئ. هرڅومره ژر چې ډیل د چمچ سره د کڅوړې په څنډه کې په اسانۍ سره ټوټه شي ، چمتو دی.

د پیاز مخلوط د ډیل سره موازي چمتو کړئ: پیاز په نرمۍ سره ټوټه کړئ او په تودوخه پین ​​​​کې د 0.5 چمچ غوړ سره واچوئ او په منځنۍ تودوخه کې یې وخورئ. د سرې تخمونه، د کدو پاڼي، ګرم مساله او مرچ مرچ اضافه کړئ. پیاز باید ښه پخه شوي تاثیر وکړي یا یو څه نسواري ښکاري ... که اړتیا وي، تودوخه پورته کړئ. هرڅومره ژر چې د پیاز مخلوط مطلوب رنګ ولري، د روميانو بله برخه اضافه کړئ او په لنډ ډول وخورئ.

په ساسپین کې د پیاز مخلوط شامل کړئ، د مالګې سره یې وخورئ. په دال باندې شاوخوا 1 چمچ غوړي واچوئ، د یوې شیبې لپاره یې پریږدئ او د خدمت کولو دمخه یې وخورئ. خپل خوراک نه خوند اخلا! چپاتی هم ښه خوند و.

د دال دقیق مقدار ندی ورکړل شوی، ځکه چې په ګرامو کې اندازه د انتخاب شوي دانه ډول پورې اړه لري. په هرصورت، تاسو کولی شئ د 2 خلکو لپاره د پخولو لپاره د وریجو مقدار په اړه ځان متوجه کړئ ... دال خورا ډیر سیر شوی دی، له همدې امله زه به نږدې وکاروم. ستاسو په غوره توب پورې اړه لري، دال د لندبل یا نسبتا وچ ثبات سره خدمت کیدی شي، د اوبو اندازه تنظیم کړئ یا په پای کې پرته له لندبل څخه پخلی کړئ. د غوړیو لپاره د غوړیو پرځای، غوړ (د زیتون غوړ نه) هم کارول کیدی شي ... د غوړ سره توپیر یقینا د میلمنو لپاره ګټور دی! که تاسو وچه مرچ ټوټه ټوټه کړئ، دا کرکره او ګرمه کیږي او زه باید تل د مستۍ سره "وژم" یا په خپل پلیټ کې ډوډۍ پاک کړم. په هرصورت، که تاسو وچ مرچ ټول پریږدئ، تاسو یو خوندور مساله ترلاسه کوئ. که تاسو د تازه کري پاڼي او تازه شنه مرچ مرچ کارولو فرصت لرئ، نو تاسو باید دا کار وکړئ. دا هم په ځانګړي ډول خوندور دی که تاسو تازه ، کټ شوي دانیال په ډیل باندې وویشئ.