په شیری ساس، د خوږو کچالو پیوری او شنه اسپرګوس باندې د وحشي لہسن پوښ کې د غوښې ډکول

د منجمد ډوډۍ سلائسو څنډې پرې کړئ. ډوډۍ په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او د سبزیجاتو چپر سره پرې کړئ. وحشي لہسن په کوچنیو برخو کې اضافه کړئ، تل د اړتیا په صورت کې د زیتون لږ غوړ اضافه کړئ تر هغه چې دا کریمي ډله وي. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم.

د غوښې فلټ په روښانه شوي مکھن کې واچوئ او د ځنګلي لہسن مخلوط په فلیټ کې خپور کړئ. د 90 ساعتونو لپاره په 1.5 درجو کې په مخکې تودوخه شوي تنور کې پخ کړئ.

پریږدئ چې د بورې بوره کارمل په یوه ساسپین کې واچوئ ، د شیری سره جلا کړئ او د غوښې ذخیره اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې هرڅه کم کړئ او د خدمت کولو دمخه د سړې مکھن سره وتړئ.

خواږه کچالو پاک کړئ او ټوټې ټوټې کړئ، مرچ مرچ په کوچنیو پټو پرې کړئ. هرڅه په لږ مالګه اوبو کې د 15-20 دقیقو لپاره پخوي. کله چې دوی بشپړ شي، د پخلی اوبه وباسئ او کچالو میش کړئ. کریم او میش اضافه کړئ تر هغه چې خالص مطلوب ثبات ولري. د مالګې او مرچ سره فصل کړئ او که اړتیا وي، د تودوخې پورې اړه لري د مرچ پوډر اضافه کړئ.

د اسپرګوس ښکته سرونه پاک کړئ او بیا یې پریږدئ چې په جوش شوي مالګین اوبو کې د 5 دقیقو لپاره د یو چټک شکر سره پخه کړئ. اوبه وچ کړئ او اسپرګوس په ښه توګه وچ کړئ. په روښانه مکھن کې په ټولو خواوو کې په نرمۍ سره وخورئ. په یوه کڅوړه کې واچوئ. د پارمیسن سره وویشئ او د غوښې فلیټ سره د وروستي 20 دقیقو لپاره تنور کې واچوئ.