Emma Miller
اوکوشکا د دوبي سوپ ګڼل کیږي، مګر د دې ډوډۍ مینه وال پروا نه کوي چې د کال کوم وخت بهر وي. اوکردوشکا خورا خوندور او چمتو کول خورا اسانه دي - جوش شوي ، ټوټې شوي او پورته شوي. مګر موږ د اوکروشکا حتی خوندور کولو لپاره یو څو چلونه پوهیږو.
د کامل اوکروشکا 7 رازونه
- غوښه پخه کړئ
ولسي ترکیب په اوکروشکا کې جوش شوي ساسیج اچوي. د کلاسیکونو له مخې، اوکروشکا باید له یو څخه تر درې ډوله غوښه ولري - د بیلګې په توګه، هام، د چرګانو فلیټ، او غوښه، ژبه، یا کب. مګر که دا ستاسو لپاره ډیر وي، تاسو کولی شئ یو ډول غوښه یا کب واخلئ، نه جوش شوي، مګر په تنور کې پخه شوي. اصلي قاعده دا ده چې غوښه باید له غوړ څخه پاکه وي.
د اوکروشکا د کم کالوري جوړولو لپاره، دا د غوښې یا کب پرته چمتو کیدی شي. پرځای یې یو کوچنی ایوکاډو اضافه کولو هڅه وکړئ.
- اجزاء ټوټې کړئ.
موږ پوهیږو چې دا د ټولو اجزاوو مینځل ګړندي دي، مګر دا غوره ده چې په ښه توګه پرې کړئ. دا غوره ده چې د سبزیجاتو سره پیل کړئ ترڅو دوی خپل جوس پریږدي.
د تازه ککریو پرځای، تاسو کولی شئ د خټکو ککریو اضافه کولو هڅه وکړئ - تاسو به په زړه پورې خوند ترلاسه کړئ.
- بوټي مه پرې کوئ
لکه څنګه چې د شنو لپاره، دا غوره ده چې لومړی یې پرې کړئ، او بیا یې په هاوان کې د مالګې سره یوځای کړئ - نو شنه به ډیر بوی وي او روښانه خوند ورکړي. دا ډول مخلوط د خدمت کولو دمخه په پلیټ کې اضافه کیدی شي.
- د خونې په حرارت کې محصولات وکاروئ
د اوکروشکا لپاره محصولات باید ورته تودوخه وي. نو پریږدئ چې سخت جوش شوي هګۍ یخ شي او د یخچال څخه ساسیج د ټوټې کولو دمخه ګرم شي. مګر د اوکروشکا لپاره جامې باید سړې وي.
- صحیح kvass غوره کړئ
که تاسو د kvass سره اوکروشکا خوښ کړئ ، نو نه خوږ شوی kvass ، لکه سپین kvass ، غوره دی. د څښاک خوږ خوند به د سبزیجاتو او غوښې سره توپیر ولري.
- کیفیر نرم کړئ
که تاسو خپل اوکروشکا د کیفیر سره خوښ کړئ ، نو تاسو اړتیا لرئ دا یو څه کم کړئ ترڅو دا دومره موټی نه وي. کیفیر ته یو څه روښانه معدني اوبه اضافه کړئ، نو تاسو به یې روښانه کړئ.
د کیفیر پرځای، تاسو کولی شئ چای، ټین، ایران او ماتسوني واخلئ. یا د لیمو جوس سره په معدني اوبو کې اوکروشکا جوړ کړئ.
- یو څه مساله یې کړئ.
تاسو کولی شئ د غوښې ډوب د کیفیر یا ایران سره د یو څه سرس یا هارسریډش سره مساله کړئ. که تاسو غواړئ دا ګرمه کړئ، د مرچ مرچ هڅه وکړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه په یخچال کې د یو یا دوه ساعتونو لپاره پریږدئ - دا به په خوند کې خورا بډایه وي.
ښه اشتها!
