Emma Miller
د اوړي له نیمایي څخه د مني تر وروستیو پورې، د چرګانو ښکار د خوراکي سوغاتونو په لټه کې په لرګیو کې ګرځي. هر مشروم خپل استوګنځای او ځانګړي ځانګړتیاوې لري چې دا د خپلو زهرجن همکارانو څخه توپیر کوي. د هوا شرایط هم په حاصل باندې اغیزه کوي.
کله چې مشروم غوره کړئ - د میاشتې په میاشت کې چارټ
د جون په دویمه نیمایي کې پیل کیږي، په ډیری ځنګلونو کې، د ریښتینې مرخیړی پراخوالی شتون لري، د بیلګې په توګه:
- جون: پورسیني، بولیټس، اسپین مشروم، تیتلیان، چینټریلز، شیمپینز، قواعد.
- جولای: ceps، سره capercaillies، aspen مشروم، تیتلی، chanterelles، مشروم، قواعد، د شیدو مشروم، د شیدو مشروم.
- اګست: سیپس، سور کیپرکلیز، اسپین مشروم، تیتلی، چنټریل، شوروم، قواعد، د شیدو مشروم، د شیدو خولۍ، د شیدو کریپر، د لوبیا مشروم.
- سپتمبر: سیپس، سور کیپرکیلیز، اسپین مشروم، تیتلی، چنټریلز، شیمپینز، ډنکس، د شیدو مشروم، شیدوکاکس، د شیدو خولۍ، چایوز.
- اکتوبر: ceps، سره capercaillies، aspen مشروم، chanterelles، قواعد، د شیدو خولۍ، د شیدو مشروم.
- نومبر: د وچې مرخیړې، اویسټر مشرومونه، ټرفلز.
درجه بندي بډایه ده مګر د ځنګل ډول پورې اړه لري توپیر لري. مختلف مرخیړي په ځینو ځنګلونو کې "ژوند کوي". د دې لپاره چې دقیقا پوه شئ چیرې او کوم مرمۍ په لټه کې یاست ، لیست چیک کړئ:
- د مکھن مرخیړی (اګست – سپتمبر) – د جلغوزیو ځنګلونه، څنډې او د مخلوط مخروطي او پرنسي ځنګلونو ګلیډونه؛
- chanterelles (جولای-اکتوبر) – مختلط مخروطي پاڼي لرونکي ځنګلونه، د انارو، برچ او بلوط سره نژدې؛
- ceps (د جون په نیمایي کې د سپتمبر په پای کې) - ښه تودوخه ځنګلونه، د ونو د نشتوالي سره
ceps (د اګست دویمه نیمایي - نومبر) - مخلوط ځنګلونه د برچ مخلوط سره؛ - د غره اسپین (د جون څخه) - د هرډول ونې په شاوخوا کې؛
- قواعد (د جولای پای - د اکتوبر پای) - مخروطي ځنګلونه، په ځانګړې توګه ځوان ځنګلونه.
د دې لپاره چې د مرخیړیو د بریالي راټولولو لپاره، خپل ځان د لږ تر لږه د مشروم غوره کونکي کټ سره سمبال کړئ. یوه وړه ټوکرۍ واخلئ، یو تیز چاقو (د حشراتو لپاره د نبض معاینه کولو لپاره)، او یو کمپاس (په ځمکه کې د اوریدو لپاره). په لرګیو کې، تاسو اړتیا لرئ یو نرم لرګی ومومئ ترڅو تاسو په آرامۍ سره واښه او وچې پاڼې جلا کړئ.
په ځنګل کې د مرخیړیو غوره کولو څرنګوالی - قواعد
- د لویو لارو او ښارونو څخه لیرې ځایونه غوره کړئ، ځکه چې چرګان زهرجن "جذب" کوي او زهرجن کیدی شي؛
- که چیرې د ځنګل په ساحه کې د مچیو اګریک مرخیړی وده وکړي - یقینا یو خوندي ځای او پاکه خاوره شتون لري؛
- 90% دبربر په څنډو کې وده کوي - تاسو کولی شئ هلته ترلاسه کړئ.
- مشروم باید پرې نه شي - دا غوره ده چې مات شي او له ځمکې څخه وغورځول شي - پرې کول د مرخیړې د خرابیدو لامل کیږي.
- په هیڅ صورت کې مرخیړی مه اخلئ، په کوم کې چې خولۍ یې ځوړند وي - دوی تخمونه خوشې کوي او زهر جوړوي، او له همدې امله د مسمومیت لامل کیدی شي.
په یاد ولرئ چې تاسو باید یوازې هغه مرخیړي غوره کړئ چې تاسو ورسره آشنا یاست: که تاسو یو داسې ومومئ چې تاسو یې په اړه شک لرئ، په ځای یې په لرګیو کې پریږدئ.
دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې یوازې هغه مرخیړی چې د خولۍ سره په بشپړه توګه وده شوې نه وي خوړل کیدی شي - که تاسو وګورئ چې خولۍ د چترۍ په څیر خلاصې شوې وي نو هغه مه اخلئ - دا ډول مرخیړی هیڅ تغذیه ارزښت نلري.
