Emma Miller
د پینکیک کامل ترکیب ډیری باریکي لري ، پرته لدې چې تعقیب یې کړئ تاسو کولی شئ ډش خراب کړئ. ډیر ژر به شرویټایډ 2023 ته راشي ، د پسرلي جشن ، چې دودیز خواړه یې پینکیکس دي. پتلی پینکیکونه یو ډیر خوندور خواړه دي، کوم چې خرابول اسانه دي. حتی تجربه لرونکي پخلی هم موندلی چې پینکیکونه سوځوي، سختوي، په غیر مساوي توګه غوړوي او ماتوي.
د بیټرۍ ناسم تسلسل
هغه پخلي چې په ندرت سره پینکیک جوړوي د سترګو لخوا د سم بیټر ثبات لپاره "احساس" ستونزمن کوي. د دې لپاره چې بیټر د ډیر مایع یا ډیر ضخامت څخه وساتي، اوړه او مایع په 2: 3 تناسب کې واخلئ. د مثال په توګه، د 2 پیالو اوړو لپاره 3 پیالې شیدې واچوئ. د هګیو ماتول مه هیروئ (1 هګۍ په هر 500 ګرامه تودوخه کې)، یو چمټ اوړه، او یو څو چمچ غوړ.
پینکیکونه وچ او سخت کیږي کله چې یخ شي
پینکیکونه یوازې هغه وخت خپل لچک ساتي کله چې ګرم وي او د یخ په وخت کې سخت او ټوټه شي. دا واقع کیدی شي که چیرې په کڅوړه کې تیزاب شتون ونلري. هڅه وکړئ لږ کیفیر یا خواږه شیدې په کڅوړه کې واچوئ - بیا محصولات نرم او خلاص کار وي.
پینکیکونه په پین کې ټوټه ټوټه کوي
ډیری وختونه د پینکیک بدلول په بشپړ ډول ناممکن دي - دا په هر ډول لمس کې اوښکیږي او په مچ بدلیږي. ستونزه کیدای شي دوه لاملونه ولري: تاسو ډیرې لږې هګۍ واچوئ، یا بیټر د انفیوژن لپاره وخت نه درلود. هڅه وکړئ یوه هګۍ په کڅوړه کې واچوئ او د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
پینکیکونه نازک څنډې لري
د پینکیک څنډې وچې کیږي او که چیرې بهر پریښودل شي نو ټوټې ټوټې کیږي. د ستونزې حل کول اسانه دي: د پینکیکونو یوه کڅوړه د پراخه پوښ یا پلیټ سره پوښ کړئ. بیا به دوی په مساوي ډول نرم وي.
پینکیکونه دننه خواږه دي
پینکیک کولی شي په غیر مساوي توګه پخه کړي که چیرې په کافي ګرم پین کې واچول شي یا ډیر ژر وغورځول شي. په پینکیک کې کیدای شي د خام کڅوړې ټوټې هم شتون ولري که چیرې اوړه نه وي ایستل شوي.
خوندور پینکیکونه: لارښوونې او رازونه
- د آټو لپاره اجزا باید د خونې د حرارت درجه وي - نو دوی ښه سره یوځای کیږي. له همدې امله، شیدې او هګۍ باید مخکې له یخچال څخه وایستل شي.
- د دې لپاره چې پینکیک خلاص کار او سوري سره جوړ کړئ ، دوی ته کیفیر یا بیکینګ سوډا اضافه کړئ.
- پین ښه تودوخه کړئ، او یوازې بیا یې کڅوړه واچوئ.
- د دې لپاره چې پینکیکونه فلپ کول اسانه او تل بریالي وي ، د ځانګړي پینکیک پین وکاروئ.
- محصولات په منځنۍ تودوخه کې وخورئ او پوښ مه کوئ.
- په کڅوړه کې یو چټک بوره اضافه کړئ، حتی که پینکیک مالګین وي. دا به بیټر ډیر خوندور کړي.
د پینکیکونو لپاره ترکیب چې تل بهر وي
- د لوړې درجې اوړه - 2 کپ.
- غیر فټ کیفیر - 1,5 کپ.
- اوبه - 1,2 کپ.
- هګۍ - 1 هګۍ.
- یو کاچوغه مالګه او شکر.
- د لمر ګل غوړ - 2 چمچونه.
هګۍ د اوبو او کیفیر سره په نرمۍ سره وخورئ. بیا په مالګه او شکر کې ګډ کړئ. په کوچنیو برخو کې، اوړه وخورئ او په ښه توګه سره مخلوط کړئ. اوړه د 15 دقیقو لپاره آرام کړئ. د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ. یو پین ښه ګرم کړئ او په دواړو خواو کې پینکیکونه وخورئ. پینکیکونه په پلیټ کې واچوئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې پورتنۍ برخه یې پوښئ.
