بلوبیري - صحي او مغذي سوپر فوډ

د بلوبیري په اړه په زړه پوري حقایق

په لاندې کې به تاسو ومومئ چې د کرل شوي او د ځنګل بلوبیري ترمنځ کوم توپیر شتون لري او کله چې دوی په موسم کې شتون لري.

ایا د بلوبیری ترمنځ توپیر شتون لري؟

هغه څه چې ډیری خلک نه پوهیږي: کرل شوي بلوبیري او وحشي بلوبیري له یو بل څخه خورا توپیر لري: په عام ډول کارول شوي نومونه بلبیري او بلوبیري دواړه د وحشي بلوبیري او کرل شوي بلوبیري لپاره مترادف دي.

هغه نیلي بیري چې موږ یې په سوپر مارکیټ کې اخلو تقریبا تل د کرل شوي بلوبیري په نوم یادیږي. دوی د اصلي ځنګل بلوبیري څخه ندي اخیستل شوي ، مګر په متحده ایالاتو او کاناډا کې د نسلونو څخه.

کښت شوي نیلي بیري په دوه مترو لوړ بوټو کې وده کوي. دا بلوبیري د ځنګل بلوبیري څخه د پام وړ لوی دي ، روښانه ، قوي غوښه لري او خوندور او نرم خوند لري. ځکه چې د دوی پوټکی یو څه ضعیف دی ، کرل شوي نیلي بیري یو څه اوږد شیلف ژوند لري.

وحشي ځنګل بلوبیري

د ځنګل بلوبیري، د بلوبیري یو بل ډول دی، په ټوله اروپا کې په لږ مخروطي ځنګلونو کې وده کوي، پورته شوي بوګونه او هیتھ. د دې بوټي شاوخوا 50 سانتي متره لوړ دي، د ځنګل بلوبیري میوه د نانو په اندازه ده. څرنګه چې د دوی بوی لرونکي غوښه او پوټکي د طبیعي نبات رنګ انتوکیانین له امله په کلکه نیلي دي ، نو د نیلي بیري خوړل ستاسو ژبه او غاښونه بې رنګوي.

د ځنګل بلوبیري د کرل شوي بلوبیري په پرتله صحي دي ځکه چې دوی ډیر انتوکیانین لري. کله چې دا د منرالونو او ویټامینونو خبره راځي، په سختۍ سره کوم لوی توپیرونه شتون لري. که تاسو غواړئ د ځنګل بلوبیري پخپله راټول کړئ ، تاسو باید د دوی له خوړلو دمخه بلوبیري 70 درجو ته تودوخه کړئ ، ځکه چې وحشي نیلي بیري د فاکس ټیپ ورم سره ککړ کیدی شي.

د بلوبیری فصل

د بلوبیري حاصلات د جولای څخه تر سپتمبر پورې دوام کوي. بلوبیري یوازې هغه وخت راټولیږي کله چې دوی پخیږي. دلته هم، د کرل شوي بلوبیري حاصلات د وحشي ډولونو څخه توپیر لري: کرل شوي بلوبیري په اونیو کې پخیږي او له همدې امله باید څو ځله راټول شي.

وحشي بلوبیري په ورته وخت کې پخیږي او ټول یوځای راټول کیدی شي. تش په نامه بلوبیري کمب (عکس وګورئ) ډیری وختونه دلته کارول کیږي.

د ژمي په میاشتو کې نیلي بیري واردیږي او راځي د بیلګې په توګه. له پیرو یا چیلي څخه. که تاسو غواړئ د اوږد ټرانسپورټ لارو څخه مخنیوی وکړئ، تاسو کولی شئ د ټول کال په جریان کې په کنګل شوي ځنګل بلوبیري باندې بیرته راشئ. دوی د حاصلاتو وروسته سمدلاسه کنګل کیږي او بیا هم ښه ویټامین لري.

په وچه بڼه کې بلوبیري هم شتون لري، د بیلګې په توګه په بازار کې د بلوبیري چای په څیر. د دوی د رنګ کولو اجنټانو د لوړ مینځپانګې له امله ، دا مرستې د مثال په توګه. همدارنګه د اسهال سره.

بلوبیري واقعیا څومره صحي دي؟

دلته تاسو کولی شئ ومومئ چې کوم اجزاو سره کوچني بیری سکور کوي.

د تغذیې حقایق او د بلوبیری کالوری

دا غوره ده چې هره ورځ محلي سوپر فوډ ته ورشئ: نیلي بیري په کالوري کې کم دي او په ارزښتناکو اجزاو کې خورا بډایه دي. ځکه چې دوی په بوره کې هم کم دي، بلوبیري اکثرا د وزن کمولو ترکیبونو کې کارول کیږي. بلوبیري د ډیری ویټامینونو ، منرالونو او انټي اکسیډنټ سره سکور کوي.

100 ګرامه تازه بلوبیري لري:

• کالوري (kcal): 46
• غوړ (g): ۱
• کاربوهایډریټ (g): 6
• فایبر (g): 4.9

منرالونه:

• پوټاشیم (mg): 80
• کلسيم (mg): 10
• مګنیزیم (mg): ۲
• اوسپنه (mg): 0.7
• زنک (mg): 0.1

ويټامينونه:

• ß-carotene (mg): 35
• ویټامین ای (mg): 2.1
• ويټامين B1 (mg): 0.02
• ويټامين B2 (mg): 0.02
• ويټامين B6 (mg): 0.06
• ويټامين سي (mg): 20

د بلوبیري اغیز - دا اجزا دوی خورا صحي کوي

• انتوکیانین: د نیلي رنګ نیلي رنګ د نبات د رنګ anthocyanin څخه راځي. دا یو له تش په نامه ثانوي نباتاتو موادو څخه دی او په بدن باندې مثبتې اغیزې لري: د دې انټي اکسیډینټ اغیزه په بدن کې د اکسیډیټیک فشار مخنیوي کې مرسته کوي. دا پدې مانا ده چې دا وړیا رادیکالونه له مینځه وړي. انتوکیانین B کولی شي د سرطان خطر کم کړي، د حجرو ساتنه وکړي او په بدن کې د زړښت بهیر ورو کړي. انتوکیانین هم د حافظې فعالیت ښه کوي. انتوکیانین هم ویل کیږي چې د غوړ میتابولیزم باندې ښه اغیزه لري. دوی باید د کولیسټرول کچه او په وینه کې د غوړ اسیدونو ترکیب باندې مثبت اغیزه ولري. انتوکیانین کولی شي د سټروک یا زړه حملې مخنیوي کې مرسته وکړي.
• غذایی فایبر او ټینین: په بلوبیري کې د نبات بد هضمي برخې د معدې او کولمو په روغتیا مثبت اغیزه لري او کولی شي د هاضمي کوچني ستونزو سره مرسته وکړي. په بلوبیري کې ټینین د باکتریا ضد اغیز لري او کولی شي د اسهال ناروغۍ کم کړي. تازه بلوبیري دلته د جلا کولو اغیز لري، پداسې حال کې چې وچه نیلي بیري د معدې اسهال سره مبارزه کوي. سربیره پردې ، په نیلي بیري کې ټینین یو څه د التهاب ضد دي چې د خولې د کوچني سوزش سره مرسته کوي.
• ویټامین سي او ای په بلوبیریو کې: بلوبیري د دواړو ویټامینونو ښه برخه لري. دوی د انټي اکسیډنټ پورې اړه لري چې د اکسیډیټ فشار پروړاندې کار کوي او حجرې ساتي. ویټامین سي د کولیګین تولید هم زیاتوي، کوم چې د پوستکي لپاره ښه دی. په بلوبیریو کې ویټامین سي او ای هم کولی شي د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته وکړي.

په ورځ کې ډیری بلوبیري سپارښتنه کیږي

لکه څنګه چې بلوبیري صحي دي ، تاسو باید ډیر ونه خورئ: په ورځ کې 75-100 ګرامه بلوبیري وړاندیز کیږي. د تازه بلوبیریو ډیر مصرف کولی شي جلاب اغیز ولري.

دا هم باید په پام کې ونیول شي چې نیلي بیری سلیسیلیک اسید لري. دا ماده په اسپرین کې هم موندل کیږي او د وینې کمولو اغیزه لري. نو د درملو اخیستو پر مهال محتاط اوسئ چې B. سیلیسیل اسید هم ولري. همچنان ، ځینې خلک د سیلیسیلیک اسید سره حساسیت لري ، کوم چې کولی شي د سر درد او د پوټکي خارش لامل شي.

د بلوبیری پیرود او ذخیره کولو لپاره 5 لارښوونې

• په ځانګړې توګه خوشبوونکی: دا غوره ده چې بلوبیري واخلئ کله چې دوی دلته په فصل کې وي ، د بیلګې په توګه د جولای او سپتمبر ترمینځ. بیا بلوبیري د دوی تر شا اوږدې ټرانسپورټ لارې نه لري او په ځانګړي ډول خوشبوونکي دي.
• مولډ ته پام وکړئ: تاسو باید پوچ، بې زیانه بلوبیري ته پاملرنه وکړئ، ځکه چې حساس میوه ژر تر ژره جوړیږي.
• دا غوره ده چې دوی سمدلاسه وخورئ: بلوبیري غوره خوند لري کله چې دوی مستقیم وخوړل شي. د دې کولو لپاره ، نیلي بیري په ولاړو نل اوبو کې ډوب کړئ او په لنډ ډول وینځئ ، بیا ښه وچ کړئ.
• په یخچال کې ذخیره کول: بلوبیري د یوې اونۍ لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي.
• یخ یا ډیهایډریټ: بلوبیري د یخولو لپاره خورا ښه دي، بیا دوی د 12 میاشتو لپاره ساتل کیږي. که تاسو د ډیهایډرټر لرئ، تاسو کولی شئ بلوبیري هم وچ کړئ. وچې بلوبیري په ترکیبونو کې ښه خوند لري لکه میوسلي یا کیک، مګر یو صحي ناشونی هم دی.

د نیلي بیری په اړه ډیری پوښتل شوي پوښتنې

په بلوبیری کې څومره کیلوری دی؟

بلوبیري په کالوري کې کم دي: دوی یوازې په 46 ګرامه کې 100 کالوري لري او د وزن له لاسه ورکولو لپاره یو په زړه پوری صحي خواړه دي. بلوبیري د ویټامینونو، منرالونو او ارزښتناکو نباتاتو څخه ډک دي.

تاسو باید هره ورځ څومره بلوبیری وخورئ؟

بلوبیري تر ډیره په بدن باندې مثبتې اغیزې لري. مګر څومره نیلي بیري صحي دي؟ د هر څه سره سره، یو څوک باید په ورځ کې ډیری بلوبیري ونه خوري: په ورځ کې د 75-100 ګرامه بلوبیري مقدار سپارښتنه کیږي، ځکه چې لوی مقدار کولی شي جلاکونکي اغیز ولري یا د سر درد او د پوستکي خارشونه د سیلیسیلیک اسید عدم برداشت لرونکي خلکو کې رامینځته کیدی شي.

بلوبیري کوم ویټامینونه لري؟

بلوبیري په ځانګړي ډول د حجرو ساتونکي ویټامین C او E بډایه دي.

په بلوبیری کې څومره کاربوهایډریټ شتون لري؟

بلوبیري یو له ټیټ کاربوهایډریټ میوو څخه دی. بلوبیري یوازې په 6 ګرامه کې شاوخوا 100 ګرامه کاربوهایډریټ لري. په پرتله:

د کاربوهایډریټ لرونکي میوې لکه کیلې شاوخوا 21 ګرامه کاربوهایډریټ لري. په دې توګه، نیلي بیري خورا مناسب دي د بیلګې په توګه. په ټیټ کاربوهایډریټ رژیم کې.