John Myers
که چیرې د ناک پخلی کولو پلان جوړ کړئ، د جوس یا اوبو طریقې په کارولو سره منجمد کړئ. د وچو بسته بندۍ یا بورې په کارولو سره د ناکونو یخ کول د پیس یا نورو پخلي لوښو لپاره غوره میتود دی. که په خواږه جام، جیلی، د میوو مکھن، یا ساس کې د ناکونو کارولو پلان لرئ، د جوس یا اوبو طریقې په کارولو سره د یخولو هڅه وکړئ، مګر ناخوښه جوس غوره کړئ.
ایا ناک د وروسته کارولو لپاره منجمد کیدی شي؟
د ناک هر ډول منجمد کیدی شي، مګر د ناکانو سره وخورئ چې پخې شوي وي. د "غاړې" پورتنۍ برخې ته په نرمۍ سره فشار ورکولو سره د پخیدو لپاره ازموینه وکړئ. که دا ورکوي، دا د یخولو یا خوړلو لپاره چمتو دی!
تاسو څنګه تازه راټول شوي ناکونه کنګل کړئ؟
میوه د اوبو څخه پورته کړئ؛ اجازه مه ورکوئ چې لندبل شي. پوټکی، نیمه برخه، او اصلي ناکونه، بیا په ټوټو یا ټوټو کې پرې کړئ. د کوکیز شیټ یا شیټ پین د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ، بیا هغه چمتو شوی پاڼه د ټوټې شوي ناکونو سره پورته کړئ. شیټ او ناک په فریزر کې ځای په ځای کړئ او اجازه ورکړئ چې جامد یخ شي.
ایا تاسو د یخولو دمخه ناک پخوي؟
ناک په جوش اوبو یا د مڼو یا سپینو انګورو جوس کې د دوه دقیقو لپاره ګرم کړئ. یخ کړئ، او په فریزر کانتینرونو کې بسته کړئ، یو نیم انچ سر ځای پریږدئ. د نسواري د مخنیوي لپاره د ناکونو په محلول کې د ډوبیدو لپاره د کچالو پارچمینټ یا موم کاغذ وکاروئ.
د ناکونو د ساتلو غوره لاره څه ده؟
ناک په څو لارو ساتل کیدی شي: یخچال، کنګل کول، کین کول، یا ډیهایډریشن. تاسو غواړئ چې ستاسو لپاره غوره طریقه غوره کړئ د دې پر بنسټ چې تاسو غواړئ خپل ساتل څومره وخت وساتئ. د ساتنې ترټولو لنډمهاله میتود. په یخچال کې تر دریو میاشتو پورې ساتل کیدی شي.
تاسو د ناک اوږد مهال لپاره څنګه ذخیره کوئ؟
خپل ناکونه په 30 F (او له 85٪ څخه تر 90٪ رطوبت) کې ذخیره کړئ، یا هغه ته نږدې چې تاسو یې ترلاسه کولی شئ. له دې څخه هر ډول سړه، او میوه به زیانمن شي؛ هر ګرم، او دا به ستاسو په پرتله ګړندی پخه شي. که تاسو اضافي یخچال لرئ (یا تاسو په خپل یخچال کې اضافي ځای لرئ)، دا ستاسو د میوو ذخیره کولو لپاره غوره ځای دی.
آیا ناک باید په یخچال کې وساتل شي؟
پخې شوي ناکونه په یو وخت کې کارول کیدی شي یا د یخچال لاندې کېښودل شي (35º څخه تر 45º F) تر هغه چې تاسو یې کارول غواړئ. یخچال به نور پخیدل وځنډوي مګر دا به په بشپړ ډول ودروي ، تاسو ته کافي وخت درکوي چې ستاسو د مینو پلان کې تازه ناکونه شامل کړئ.
آیا غوړ شوي ناک کنګل کیدی شي؟
وخت خوندي کړئ کله چې د پائی پلیټ یا ډش کې د ناکونو په یخولو سره د پایو او موچونو چمتو کول چې تاسو یې د کارولو پلان لرئ. تاسو حتی کولی شئ د یخولو دمخه خپل مصالحات اضافه کړئ. بیا، ناکونه د فریزر کڅوړو ته انتقال کړئ کله چې منجمد شي.
تاسو په ژمي کې د ناکونو سره څه کوئ؟
د ژمي ناکونه باید لږ تر لږه د دریو اونیو لپاره په یو ډول سړو خونو کې (د 40 درجې F. څخه تر 33 درجو پورې) کې واچول شي. د دې مودې وروسته، تاسو کولی شئ د خونې د حرارت درجه نرمولو لپاره د اړتیا سره سم د میوو راوړل پیل کړئ.
