John Myers
د بنګلادیش په خواړو کې د "شورش ایلیش" پوهیدل
شورشی ایلش د بنګله دیش په خواړو کې یو لاسلیک شوی خواړه دی چې په ټوله نړۍ کې شهرت ترلاسه کړی. دا د پخلي دودیز او عصري میتودونو بشپړ ترکیب دی ، د ځانګړي خوند سره چې ډاډه دی چې ستاسو د خوند غوټۍ خوندور کړي. شورشي ایلیش د الیش څخه جوړ شوی، د هیلس ماهي یو ډول دی، چې په سیمه کې یو خوندور ګڼل کیږي. دا ډوډۍ په عموم ډول د وریجو سره خدمت کیږي او د سمندري غذا مینه والو لپاره باید هڅه وشي.
د "شورش ایلیش" اجزا او چمتو کول
د شورشي ایلیش جوړولو لپاره، تاسو به د الیشین ماهي، د سرسونو پیسټ، شنه مرچ، د هګۍ پوډر، مالګه، غوړ او اوبو ته اړتیا ولرئ. د چمتو کولو په پروسه کې ماهي د مالګې او تورو پوډر سره مینځل شامل دي او بیا یې په ګرمو تیلو کې تر هغه پورې وخورئ چې طلایی نسواري شي. په یو جلا پین کې، تاسو اړتیا لرئ چې د سرې پیسټ، شنه مرچ، مالګه، او د هګۍ پوډر د اوبو سره مخلوط کړئ ترڅو یو موټی ګروی جوړ کړئ. کله چې غوښه تیاره شي، غوړ شوي کب په هغې کې اضافه کیږي، او ډوډۍ د څو دقیقو لپاره د پخیدو لپاره پریښودل کیږي، چې خوندونه یې یوځای سره یوځای کیږي. پایله د خولې اوبه کولو ډش دی چې دواړه خوندور او مساله لرونکي دي.
د بنګلادیش په خواړو کې د "شورش ایلیش" کلتوري اهمیت
شورشي ایلش د بنګله دیش په خواړو کې یوازې یو خواړه نه دي. دا یو کلتوري نښه ده چې له نسل څخه نسل ته لیږدول کیږي. ایلش، هغه کب چې په لوښي کې کارول کیږي، یوه ملي خزانه ګڼل کیږي او په هیواد کې په پراخه کچه لمانځل کیږي. دا ډوډۍ د جشنونو او ځانګړو مناسبتونو، لکه ودونو او مذهبي مراسمو په ترڅ کې یو مهم دی. دا د ځایی خلکو او سیلانیانو په څیر هم د خوښې وړ دی ، څوک چې ډیری وختونه په هیواد کې د شورشي ایلینډ غوره رستورانتونه لټوي. په ډیری لارو کې، شورشی ایلیش د بنګله دیش د بډایه کلتوري میراث استازیتوب کوي، او د هغې شهرت هیڅ وخت ژر د ورکیدو نښې نه ښیې.
