John Myers
هندي، چینایي او فرانسوي نفوذ
د موریشیا خواړه د متنوع کلتوري تاثیراتو انعکاس دی چې د ټاپو تاریخ یې شکل کړی. خواړه د هندي، چینايي او فرانسوي تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی چې د کلونو په اوږدو کې یوځای شوي ترڅو داسې خوند رامینځته کړي چې په ځانګړي ډول موریشیا وي. هر کلتوري نفوذ خپل ځانګړي خوندونه او د پخلي تخنیکونو سره مرسته کړې، چې په پایله کې یې بډایه او متنوع خواړه دي.
په ماریشس کې د پخلنځي ریښو تعقیب
د موریشیا خواړه د ټاپو د تاریخ په لومړیو ورځو کې موندل کیدی شي. هندي کارګرانو خپل د پخلي دودونه له ځانه سره راوړل کله چې دوی په 19 پیړۍ کې د بورې په کښت کې کار کولو ته راغلل. چینایي مهاجرین د شلمې پیړۍ په پیل کې تعقیب کړل، خپل ځانګړي خوندونه او د پخلی تخنیکونه یې راوړل. فرانسويانو چې دا ټاپو یې استعمار کړی و، هم خپل د پخلنځي نښه پریښوده، د بویلون په څیر خواړه یې معرفي کړل، یو زړه سوپ چې د غوښې او سبزیجاتو څخه جوړ شوی، او کوک او وین، یو فرانسوي کلاسیک چې د چرګانو او شرابو څخه جوړ شوی.
د موریشیا د خواړو ځانګړی ترکیب
د موریشیا خواړه د مختلف کلتوري تاثیراتو یو ځانګړی ترکیب دی چې د ټاپو تاریخ یې شکل کړی. هندي خوندونه، لکه کري او مصالحې، د چینایي تخنیکونو سره مخلوط شوي، لکه د وریجو او بخارۍ، د ماین فریټ او بولیټس په څیر لوښي جوړوي. د فرانسوي اغیزې په لوښو کې لیدل کیدی شي لکه داوبی، یو ورو پخه شوی سټیو چې د غوښې سره جوړ شوی، او ګیټو پیټیټ، د خوږ کچالو کیک. پایله یو خواړه دی چې د خوند، جوړښت او رنګ څخه ډک دی، او دا د ماریشیس متنوع کلتوري میراث منعکس کوي.
