Melis Campbell
تر 1 کال پورې یخ کړئ. موږ تل سپارښتنه کوو چې د اړتیا سره سم یې تر یو کال پورې وکاروو، مګر بیا وروسته مرچ ممکن خوندور خوند پیل کړي (لکه د زاړه یخ مکعب).
ایا تاسو کولی شئ خام پوبلانو مرچ کنګل کړئ؟
پوبلانوس په یخچال کې واچوئ: اوس چې ستاسو د پوبلانو ټوټې سختې دي، تاسو کولی شئ د پخلی کولو ټری څخه یې واخلئ او په فریزر کڅوړه کې یې واستوئ. اضافي هوا لرې کړئ: په احتیاط سره مګر په کلکه د فریزر کڅوړې څخه اضافي هوا وباسئ ترڅو د پوبلانو ټوټې په ښه توګه کنګل شي.
تاسو د ډیری پوبلانو مرچ سره څه کوئ؟
- د اینچیلاډا ساس جوړ کړئ (د ډیپر په څیر هم عالي).
- د پوبلانو جوار چاوډر وویشئ.
- دوی وچ کړئ (که تاسو سور پوبلانوس لرئ).
- اړوند پوسټونه باید ولولئ.
- د پوبلانو کریم ساس جوړ کړئ.
- دوی وخورئ.
- د چیلی پیبر ساس جوړ کړئ.
زه څنګه د پوبلانو مرچ ذخیره کولی شم؟
مرچ ومینځئ او بیا یې د کاغذ تولیه سره په ښه توګه وچ کړئ. دا ستاسو په مرچ کې د بکتیریا او فنګسي ناروغیو وده کموي. یوځل چې دوی په بشپړه توګه وچ شي، خپل مرچ په پلاستيکي کڅوړه کې واچوئ. د فریزر کڅوړه یا د زپ لاک کڅوړه مناسبه ده.
تاسو څنګه ټول پوبلانوس کنګل کوئ؟
ایا زه کولی شم ټول مرچ کنګل کړم؟
که تاسو په خپل فریزر کې ځای پریږدئ، یو څه ټول مرچ هم کنګل کړئ. یوازې د خپل مرچ پورتنۍ برخه پرې کړئ، او کورونه وباسئ. بیا، پورتنۍ او مرچ په جلا توګه کنګل کړئ، او د فریزر کڅوړو ته یې انتقال کړئ، کله چې منجمد شي.
ایا تاسو کولی شئ د پوبلانو مرچ وخورئ او کنګل کړئ؟
پدې اونۍ کې ما زموږ وروستی مرچ غوره کړ. jalapenos، anaheims او poblanos. څرنګه چې موږ نشو کولی دا ټول تازه مرچ وخورو، زه یې وخورم او یخ کړم ترڅو ټول کال دوام وکړي. زه ډیری وختونه د پوبلانو مرچ کاروم کله چې دا مرچ ریلینو کاسرول جوړوم.
ایا د پوبلانو مرچ باید ویستل شي؟
که تاسو د پوبلانو مرچ تازه وخورئ، تاسو اړتیا نلرئ پوټکی وخورئ (که څه هم دا خورا سخت دی). د پخې شوي سور مرچ په څیر، ریش شوي پوبلانو مرچ کاغذي، غیر خوښونکي پوستکي لري نو دا غوره ده چې دوی لرې کړئ.
تاسو څنګه کولی شئ ووایاست که د پوبلانو مرچ خراب شوی وي؟
نرم ځایونه، بې رنګه یا یو بد بوی هغه لارې دي چې د پوبلانو مرچ پیژني چې د هغې اصلي څخه تیریږي. بیا، پوټکی په ژړا پیل کوي. که چیری ټوله مرچ ویده شوی نه وی، خراب ځایونه پرې کیدی شی، او پاتې مرچ وچ یا منجمد کیدی شی. مګر، لکه څنګه چې د پوبلانو مرچ عمر لري، دوی ممکن خپل مساله له لاسه ورکړي.
ایا پوبلانو مرچ د جالپینو په پرتله ګرم دی؟
پوبلانو یو معتدل او متوسط تودوخه مرچ دی چې اندازه یې د 1,000 او 2,000 تر منځ په سکویل پیمانه ده. دا د کیلې مرچ څخه ډیر ګرم دي مګر د جالپینو مرچ په څیر مساله ندي، کوم چې د 2,500 څخه تر 8,000 Scoville Heat Units پورې اړه لري.
ایا تاسو اړتیا لرئ چې پوبلانو مرچ وخورئ؟
پوبلانو چلیز یو معتدل شنه چیلی دی چې معمولا د چلیز ریلینوس، راجاس کون کوسو، او کریما ډی پوبلانو چمتو کولو لپاره کارول کیږي. دوی باید د پخلی کولو دمخه وخوړل شي او د پوستکي سخت خارجي پوستکي لرې کړي کوم چې هضم ستونزمن وي. پخول هم خوند زیاتوي.
د پوبلانو مرچ به څومره وخت په یخچال کې پاتې شي؟
نه وینځل شوي پوبلانو مرچ د یوې اونۍ څخه تر 10 ورځو پورې ستاسو په یخچال کې په کریپر دراز کې ذخیره کړئ. پخه شوي، پوټکي مرچ ستاسو په یخچال کې د څو ورځو لپاره په تړل شوي کانټینر کې زیرمه کیدی شي. خام یا ریش شوي مرچ د څو میاشتو لپاره منجمد کیدی شي بیا په مختلفو ترکیبونو کې کارول کیږي.
آیا تاسو د پوبلانو مرچ جار کولی شئ؟
د پوبلانو مرچ کین کول د دوی ساتلو لپاره عالي لاره ده. دا خوندور مرچ په ډیری لوښو کې اضافه کیدی شي نو دا خورا ښه ده چې دوی کین شوي او د تګ لپاره چمتو وي.
ایا تاسو کولی شئ د غوړ پوبلانو مرچ وکاروئ؟
مرچ هم په یو وخت کې ټول نه ماتیږي. تاسو کولی شئ د مرچ یوه برخه پرې کړئ چې په ژړا ده او پاتې یې د پخلی لپاره خوندي کړئ. که تاسو کافي نلرئ، یوازې یې کنګل کړئ. زه به دوی ټوټه ټوټه کړم چې تاسو یې پخلی کوئ، ترڅو دوی د تګ لپاره چمتو وي.
ایا پوبلانو مرچ د اناهیم په څیر ورته دي؟
نه، دوی یو شان ندي، که څه هم دوی مختلف ورته والی څرګندوي چې خلک فکر کوي چې دوی یو ډول مرچ دي. دا دواړه معتدل مرچ دي، که څه هم دوی دواړه کولی شي د تودوخې غیر متوقع حد ته لوړ شي. که څه هم د اناهیم مرچ د مسالې په څانګه کې پوبلانوس ته ماتې ورکوي.
ایا تاسو کولی شئ د پوبلانو مرچ وچ کړئ؟
هر ډول مرچ د خواړو ذخیره کولو لپاره وچ کیدی شي. دلته ځینې عام مرچ دي چې د وچولو په وخت کې ښه کار کوي: پوبلانو چلیز: اینچوس د پوبلانو مرچ وچه نسخه ده او دا د مکسیکو پخلی کې ترټولو پراخه کارول شوي مرچ دي.
تاسو د پوبلانو مرچ څومره وخت پخوئ؟
تندور تر 400ºF پورې ګرم کړئ. ټول پوبلانو مرچ په یوه بیکینګ شیټ کې کیږدئ (د اسانه پاکولو لپاره د ورق سره لیکه) او د 35-40 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې وخورئ چې پوستکي یې تور شوي وي، یو ځل یې وخورئ.
ایا پاسیلا او پوبلانو مرچ یو شی دی؟
پوبلانو مرچ یو لوی، د زړه په شکل مرچ دی، چې د مرکزي مکسیکو د پیوبلا ایالت لپاره نومول شوی چیرې چې دا سرچینه شوې. په شمالي مکسیکو، متحده ایالاتو او کاناډا کې، پوبلانو د پاسیلا په نوم هم پیژندل کیږي، مګر په بل ځای کې، پاسیلا په عموم ډول د وچ چیلاکا مرچ ته اشاره کوي.
د پوبلانو او پاسیلا مرچ ترمنځ څه توپیر دی؟
پوبلانو یو ډیر لوی مرچ دی، په اندازې کې د بیل مرچ سره ورته دی، او تازه پلورل کیږي. پاسیلا مرچ یو کوچنی، پتلی مرچ دی او معمولا وچ پلورل کیږي. دا دوه مرچ معمولا د یو بل سره ګډوډ دي، نو ډیری خلک فکر کوي چې دوی د تبادلې وړ دي.
د چیلی ریلینو او چیلی پوبلانو ترمنځ څه توپیر دی؟
د چیلی ریلینو او چیلی پوبلانو تر مینځ لوی توپیر دا دی چې چیلی ریلینو د مکسیکو داخلیدو لپاره ترکیب دی او چیلی پوبلانو یو ترکیب ندی ، مګر په ساده ډول یو تازه پوبلانو چیلی مرچ ، یو لوی ، نسبتا معتدل مرچ د ژور شین رنګ سره .
ایا زه کولی شم د پوبلانو مرچ په هوایی فرییر کې وخورم؟
پوبلانو مرچ ومینځئ او د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ. په نرمۍ سره د زیتون غوړ سپری سره سپری کړئ او د مالګې سره وویشئ. په هوایی فرییر کې ځای په ځای کړئ. د 400-12 دقیقو لپاره په 15 درجو یا لوړ کې پخلی کړئ.
تاسو څنګه د پوبلانو مرچ ژر پاکوئ؟
د پوبلانو مرچ نور څه نومیږي؟
د پوبلانو مرچ د اینچو چیلیس په نوم پیژندل کیږي کله چې وچ شي، او د شیانو ډیر مغشوش کولو لپاره، تازه نسخه اکثرا په غلط ډول په امریکا کې د پاسیلا مرچ په توګه پلورل کیږي. پاسیلا مرچ په حقیقت کې د چیلاکا چیلي مرچ وچه نسخه ده، د مکسیکو ورته مرچ چې پوستکي او ډیری وختونه سپین دي.
ایا د پوبلانو مرچ هغه وخت ډیر ګرم کیږي کله چې دوی سور شي؟
د ورته بوټي مختلف مرچ راپور شوي چې د تودوخې په شدت کې د پام وړ توپیر لري. پخه شوي سور پوبلانو د لږ پخ شوي، شنه پوبلانو په پرتله د پام وړ ګرم او ډیر خوندور دی.
زه باید کله پوبلانو مرچ غوره کړم؟
Poblanos د حاصلاتو لپاره چمتو دي کله چې دوی د 4 "تر 6" اوږد وي او پوستکي یې روښانه شین لري. په تخنیکي توګه، په دې مرحله کې پوبلانوس ناپاک دي. دا ښه دی، که څه هم، ځکه چې دوی لږ ګرم دي کله چې دوی شنه وي. په هرصورت، که تاسو غواړئ خپل پوبلان وچ کړئ یا سګرټ وڅښئ، نو په بوټو کې یې پریږدئ تر هغه چې سور شي.
ایا تاسو کولی شئ د پوبلانو مرچ پوستکي وخورئ؟
پخې شوې پوبلانو مرچ باید پوټکی شي، ځکه چې پوستکي د ویستلو پروسې څخه کاغذي کیږي. دوی هیڅ بوی نلري او جوړښت یې ناخوښه کیدی شي. په هرصورت، دوی د خوړو وړ دي.
ایا پوبلانوس ستاسو لپاره ښه دی؟
پوبلانو مرچ د مرچ مرچ یو معتدل ډول دی چې خورا مغذي او مساوي خوندور دي. دا په ویټامین A او C، کیروټینایډز، کیپساسین او نورو مرکباتو کې بډایه دي چې ممکن د انټي اکسیډنټ په توګه عمل وکړي، د سرطان ضد فعالیت لري، او د التهاب سره مبارزه کوي.
ولې زما پوبلانو مرچ دومره کوچني دي؟
که ستاسو مرچ کم اندازه شوي وي، ډیری احتمال یې کافي اوبه نه ترلاسه کوي، که څه هم د دوی کوچنۍ اندازه ممکن ستاسو د اقلیم یا هغه طریقې له امله وي چې تاسو یې کرلي وي.
