د وریجو په حلقه کې د شاتو سرسوري ساس سره د چرګانو سینه فلیټ

د بسته بندۍ د لارښوونو سره سم، د 2 خلکو لپاره د وریجو مقدار په مالګین اوبو کې په یو خلاص کڅوړه کې په متوسط ​​​​تودوخه کې وخورئ تر هغه چې مایع نور ښکاره نشي او کوچني هوا سوري جوړ شوي وي (تقریبا 4 - 5 دقیقې. بیا کڅوړه لرې کړئ. ټوخی، په هغې باندې یو پوښ واچوئ، د پخلنځي تولیه سره یې پوښ کړئ او په بستر کې یې واچوئ، هلته دا کولی شي - پرته له دې چې د انرژي مصرف او د ډیر پخلی کولو خطر - په بشپړ ډول په آرامۍ سره پړسیدلی شي او مطلوب دانه او نرموالی ترلاسه کړي. شاوخوا 15-20 دقیقې.

پداسې حال کې چې وریجې "سخته" وي، غوښه او ساس چمتو کړئ. د چرګانو داخلي سینې ډکې د چرګانو ډیرې نرمې، کوچنۍ، اوږدې ټوټې دي چې په سختۍ سره د پخلی کولو وخت ته اړتیا نلري. په بدیل توګه، تاسو کولی شئ د چرګانو لوی سینې فلټونه هم وکاروئ. له غوښې څخه هر ډول غوړ او غوړ لرې کړئ او شاوخوا ټوټې یې پرې کړئ. په اندازه کې 4 سانتي متره. لږ مرچ مرچ او مالګه یې په شاوخوا کې واچوئ. د لہسن پوستکي، ښه ټوټه کړئ.

روښانه شوې مکھن په یوه لوی پین کې د لوړ رم سره ګرم کړئ او د غوښې کیوبونه د 3 دقیقو لپاره شاوخوا وخورئ. بیا سمدلاسه پورته کړئ او په لنډ وخت کې ذخیره کړئ. په لنډه توګه په غوړ شوي غوړ کې لہسن وخورئ او د ذخیرې سره یې پاک کړئ. سرې او شات سره ګډ کړئ، په لنډه توګه جوش ته راوړئ، بیا د مسکارپون او خواږه کریم (یا یوازې خړوب کریم) او د خوند لپاره موسم کړئ. ساس باید یو څه خوږ او متوازن وي لکه سرس. مالګې مه هېروئ. تودوخه لږ تر لږه راټیټه کړئ، غوښه اضافه کړئ او د 4 دقیقو لپاره د لږ تر لږه جوش سره پریږدئ. د 4 دقیقو وروسته ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، دا باید دننه جوس وي، مګر نور خام نه وي. نشایسته په لږو اوبو کې مخلوط کړئ، د 4 دقیقو پخولو وروسته په ساس کې واچوئ او د 1 دقیقو لپاره یې وخورئ ترڅو نشایسته جوړه شي. بیا سمدلاسه د تودوخې څخه لیرې کړئ او د وريجو سره یوځای خدمت وکړئ......... یو خوندور، په اسانۍ سره د هضم وړ (د انرژي سپمولو) ډش ...... دا ګړندی نشي کیدی ... ؛- )))

که تاسو په لاس کې ماسکارپون نلرئ ، مقدار - لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه - په ډیر غوړ کریم سره بدل کړئ. ما لا هم یو څه پاتې وو چې باید لاړ شم.........