د چینایي چرګانو سوپ د هګۍ او مونګ تخمونو سره

تازه ریښې وینځئ، پاک کړئ او په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. لیچ وینځئ او ټوټه کړئ. تازه یا توده شوې چرګ په ښه توګه وینځئ او په یو لیتر اوبو کې د 1 دقیقو لپاره پخ کړئ.

چرګ له لوښي څخه وباسئ، بیا یې ومینځئ، د پخلي اوبه یې پریږدئ او کڅوړه پاکه کړئ. چرګ په ساس پین کې واچوئ، اوبه، د چرګانو ذخیره او سبزیجات اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره د پوټکي سره پخه کړئ.

چرګ له بوش څخه لرې کړئ، پریږدئ چې یخ شي او غوښه له هډوکو څخه لرې کړئ. لوی ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. هډوکي ورش ته راوباسئ او د نورو 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

پیاز او د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوټکی یې په ټوټو کې پرې کړئ. گاجر ومینځئ، دواړه سرونه یې پرې کړئ، پوستکي یې وخورئ او شاوخوا یې ټوټې کړئ. د 3 ملي میتر ضخامت ټوټې. د سپینې کباب لپاره یوازې بې عیب پاڼې وکاروئ. پاڼي پریمنځئ. یوازې منځنۍ ریښې وکاروئ که چیرې خوند یې تریخ نه وي. شاتنۍ جلا کړئ او په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. پاڼي تقریبا ټوټه ټوټه کړئ. 2 x 3 سانتي متره.

د مونګ تخمونه په ښه توګه وینځئ او په بشپړ ډول د خدمت کولو کڅوړو کې وویشئ.

ورش د تازه چای تولیه سره فشار کړئ، ساسپین ته بیرته راشئ او یو جوش ته راوړئ. هغه مواد پریږدئ چې پوښل کیږي.

د لمر ګل غوړ په یوه پین ​​​​کې ګرم کړئ، پیاز او د لہسن لونګ اضافه کړئ او وخورئ. د یوې دقیقې وروسته د گاجر ټوټې اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې پیاز نسواري پیل شي. د سپینې کباب سره یوځای په جوش شوي ورب کې اضافه کړئ. پرېږدئ چې د 2 دقیقو لپاره وخورئ. بوش د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.

دوه هګۍ مات کړئ او پریږدئ چې په یو وخت کې یو په بوش کې واچوئ. هرڅومره ژر چې وروره بیا پخه شي ، غوښه اضافه کړئ او پریږدئ چې ګرم شي. سوپ د خدمت کولو کڅوړو باندې وویشئ، ګرم کړئ او ګرم کړئ.