John Myers
پخلی کول: د مرچ په ساس کې د خنزیر مډالونه
کامل پخلی: د مرچ ساس ترکیب کې د خنزیر مډالونه د عکس او ساده ګام په ګام لارښوونو سره.
- 1 Pork tenderloin
- 400 ملی لیتره د ویال ذخیره
- 200 ملی لیتر کریم
- 2 چمچ شنه مرچ اچار
- 1 شاټ Cointreau
- 1 ډزې Noilly Prat
- مالګه او مرچ
- د تنظیم کولو لپاره اوړه
کروکیټ:
- 50 Floury potatoes
- 2 tbsp اوړه
- 2 tbsp ځواک
- 1 د هګۍ ژیړ
- د مالګې
- نټیم
- ډوډۍ
- د هګۍ
- بستر کڅوړه
- د خنزیر غوښه په ټوټو کې پرې کړئ، په یوه پین کې په ګرمو تیلو کې په لنډ ډول وخورئ او بیا یې وباسئ. د کوینټریو سره د ریښو سیټ ډیګلیز کړئ ، شراب ، مرچ او ذخیره اضافه کړئ ، هرڅه یو څه کم کړئ
- بیا کریم اضافه کړئ، موسم یې کړئ، که اړتیا وي د لږ اوړو سره ډک کړئ او په پای کې غوښه اضافه کړئ او بیا یې په لنډ وخت کې پریږدئ.
- د کروکټو لپاره، کچالو تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې نرم وي، د پریس له لارې یې فشار ورکړئ او بیا یې په بخارۍ کې واچوئ او پریږدئ چې بخار پرې شي.
- اوس نور اجزاء اضافه کړئ او په ښه توګه وخورئ، ټوخه باید ډیره ټینګه یا ډیره نرمه نه وي، مګر تر ټولو مهمه دا باید نور چپه نشي.
- اوس کوچني بالونه جوړ کړئ او لومړی یې په اوړو کې واچوئ، بیا په هګیو او برډ کرمبونو کې او په ژور فریر کې پخه کړئ.
