John Myers
کړی
show
د جدي
د ګولش لپاره:
- 800 g د غوښې ګولش، ټوټه شوې
- 4 tbsp د لمر ګل غوړ
- 200 g پیاز، نسواري
- 6 m.-g روميان، په بشپړه توګه پخه شوي
- 2 د روميانو مرچ، سور
- 2 tbsp د سیلري ډډونه، تازه یا منجمد
- 2 د وړو مرچ، شنه
- 4 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 2 منځنۍ اندازه د خلیج پاڼي، وچ شوي
- 400 g د اوبو د
- 2 پنچونه تور مرچ د مل څخه
- 1 لوټ نټیم
- 1 tbsp اوریګانو ، وچ شوی
- 12 g د غوښې ورش، دانه
- 100 g د خوږ کریم
- 2 tbsp د جوارو نشایسته (میزینا)
- 2 tbsp د پاپریکا پوډر، سور، خواږه
- 4 منځنۍ اندازه د لہسن لونګ، تازه
- 2 tbsp مادیرا مساله شوي شراب
- 2 tbsp مرچ او خوند ته خوند
د کچالو لپاره:
- 8 منځنۍ اندازه کچالو، مومی
- 30 g غیر حل شوي کوچ
- 6 tbsp د پارسلي پاڼي، تازه یا منجمد
- 2 پنچونه د مالګې
د سبزیجاتو لپاره:
- 300 g د واورې نخود
- 1 منځنۍ اندازه گاجر زيړ
- 20 g غیر حل شوي کوچ
- 1 ټیټ د چرګانو ورب، کرافټ بویلون
- 1 tbsp مادیرا مساله شوي شراب
ګارنه کول:
- 1 tbsp د تل د تخم سپین
- 1 tbsp ګلونه او پاڼې
لارښوونه:
غوښه وخورئ:
- یو متوسط کچه ګرم کړئ، د لمر ګل غوړ 2 چمچونه اضافه کړئ او پریږدئ چې ګرم شي. د غوښې ټوټې په 2 برخو کې په ټولو اړخونو کې ښه نسواري کړئ. له تودوخې څخه لرې کړئ او په 3 لیټرو کیسرول کې د پوښ سره ځای په ځای کړئ.
اجزاء چمتو کړئ:
- پیاز پاک کړئ او په نازکو حلقو کې یې پرې کړئ. حلقې د لمر ګل پاتې غوړ سره په روښانه ډول نسواري کړئ او غوښې ته اضافه کړئ. روميان ومینځئ، ډډ، پوستکي، څلورمه برخه، کور لرې کړئ، په نیم کراس کې پرې کړئ او غوښې ته اضافه کړئ. د روميانو سور مرچ ومینځئ، ډډ او تخمونه لرې کړئ، په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او غوښې ته اضافه کړئ. تازه، پتلی اجماع ډډونه ومینځئ، د 3 ملي میتر پراخ رولونو کې پرې کړئ او غوښې ته اضافه کړئ. مرچ ومینځئ، څلورمه برخه یې په کراس کې واچوئ، غوښه د دانې سره او پرته له ډډونو سره اضافه کړئ. د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پوستکي یې واچوئ او په غوښه کې یې فشار ورکړئ.
موسم او جوش:
- د خلیج له پاڼو څخه اجزا د غوښې په بوره کې اضافه کړئ او د 120 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ، کله ناکله وخورئ. د لہسن لونګ په دواړو سرونو کې کیپ کړئ، پاک کړئ او وخورئ. د ګولاش لپاره پاتې اجزا په یو ډول مخلوط کړئ او د پای ته رسیدو څخه 10 دقیقې دمخه په جوش شوي ګلاش کې اضافه کړئ.
کچالو:
- په عین حال کې، کچالو پاک کړئ، څلورمه برخه یې اوږدوالی او دریمه برخه یې کراس کړئ. په مالګین اوبو کې تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پخه شي. اوبه وچ کړئ، مکھن اضافه کړئ او د کچالو ټوټې په غوړ شوي مکھن کې واچوئ. یوازې د خدمت کولو دمخه، د پارسلي پاڼي او مالګه اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
سبزی:
- د واورې نخود او گاجر ومینځئ، په دواړو سرونو کې کیپ کړئ. د واورو نښو په دواړو خواو کې هر ډول تارونه لرې کړئ. لوی پوزې په نیمایي کې پرې شوي. گاجر پاک کړئ او د ټوټو په اندازه لرګي پرې کړئ. په لنډه توګه سبزیجات په غوړ شوي مکھن کې وخورئ. د 2 چمچونو اوبو او شراب سره ډیګلیز کړئ او د 4 دقیقو لپاره د پوټکي سره تر الډینټ پورې وخورئ.
سجاول او خدمت کول:
- بشپړ شوي ګولش او د غاړې ډوډۍ په خدمت کولو پلیټونو کې وویشئ، ګرم کړئ او ګرم کړئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 26کالیکاربوهایډریټ: 2.3gپروټین: 0.3gغوښه: 1.8g
